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Il dizionario completo dei cocktail

Di Job in Tourism, 9 marzo 2001

Il Dizionario dei Cocktails nasce con l’intento di racchiudere in un’opera unica e completa le ricette ed i segreti del mondo dei cocktails, da quelli internazionali a quelli nazionali, alle ultime tendenze rivolte ai dietetici ed agli speziati che stanno incontrando sempre più i favori del pubblico. Nasce come opera indirizzata non solo ai barman professionisti, ma anche a tutti gli operatori del settore ed agli appassionati che vogliono avvicinarsi a questo mondo affascinante” Così recita la descrizione dell’opera nella copertina; invece è molto di più, innanzitutto è un’opera multimediale (un bel volume, riccamente illustrato, una cassetta ed un C.D.) ed ha il raro pregio di essere semplice e completa. Nel libro sono illustrati singolarmente i 60 cocktails mondiali, ricette I.B.A., i fashionables drinks, le ricette dei barman italiani campioni del mondo, i cocktails vincitori dei concorsi nazionali A.I.B.E.S., i drinks dietetici ipocalorici ed i cocktails alle spezie e al caffè. C’è poi l’indicazione delle attrezzature necessarie, un glossario dei termini e, importante, la descrizione delle categorie dei cocktails di cui riportiamo, a titolo esemplificativo, la descrizione degli highballs: “Long Drink = 20 cl. Si preparano direttamente nel tumbler con ghiaccio. Caratteristiche: prendono il nome della base alcolica utilizzata, che può essere un qualsiasi distillato o liquore. Ingredienti: distillato o liquore, ginger ale o soda o qualsiasi bibita gassata. Decorazione: spirale di scorza di limone o arancia. Riferimento: Horse’s neck, Bourbon Highballs La videocassetta poi, utilizzando le proprietà del mezzo, illustra come realizzare i drinks ed il C.D., grazie alle potenzialità dell’informatica, fornisce una messe enorme di informazioni. L’opera completa costa 95.000 lire ed è reperibile presso la sede A.I.B.E.S. ed i fiduciari di zona.

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