È immerso in una storica tenuta di 634 ettari nel cuore del Chianti, ospitato in un castello del XII secolo con affreschi rinascimentali e interni contemporanei firmati dalla designer milanese Paola Navone, ed è stato premiato negli ultimi due anni con Una Chiave Michelin e da ben 12 con la Stella Michelin al suo ristorante “La Torre”.
COMO Castello Del Nero è un unicum e un’eccellenza nel panorama dell’ospitalità di lusso toscana, che oggi vede affiancato all’hotel anche il Podere San Filippo, collezione di eleganti appartamenti indipendenti, e Villa San Luigi, un’esclusiva villa con cinque camere da letto. Per la prossima stagione, che inizierà nel mese di marzo 2027, la ricerca di personale è già partita, come ci racconta Carla Lovelli, Cluster Director of People and Culture di COMO Castello del Nero, tra le aziende protagoniste della prossima data della nostra job fair TFP Summit Firenze, in calendario per il 20 di ottobre.
Le figure ricercate
La ricerca riguarda in modo particolare il reparto F&B (Chef de Rang, Demi Chef de Rang, Commis, Barman), la Cucina (Chef de Partie, Demi Chef de Partie, Commis), l’Housekeeping (Cameriera ai Piani), la Manutenzione (Idraulico) e la SPA (Terapiste). “Le skills richieste sono l’esperienza in alberghi 5 stelle lusso e la conoscenza della lingua inglese. Completano il profilo buone doti di proattività, adattabilità e problem solving“, spiega Lovelli. La ricerca è indirizzata in modo particolare sulla figura dello Chef de Rang, che “deve avere una pregressa esperienza nei ristoranti stellati, possibilmente inseriti in contesti alberghieri. Deve conoscere gli standard di servizio e gli standard LQA, avere un ottimo standing e un’ottima conoscenza della lingua inglese, essere flessibile e adattabile in modo da poter essere di eventuale supporto negli altri outlets dell’albergo”.
Lavorare con COMO Castello del Nero
“Vogliamo ‘fare la differenza’, ci impegniamo a fare le cose in modo diverso al fine di apportare cambiamenti significativi nella vita delle persone, è la nostra mission. Tutto questo – sottolinea Lovelli – è possibile attraverso la passione, la creatività e lo stile, che sono i valori che ci appartengono e ci contraddistinguono. Con la passione ci prendiamo cura dei nostri ospiti e gli uni degli altri con energia, calore e spontaneità. Con la creatività cerchiamo le idee originali e l’iniziativa: ispiriamo i nostri ospiti e i colleghi. Con lo stile, siamo autentici, genuini e coerenti nei confronti di tutti. Creiamo esperienze indimenticabili, quell’effetto “wow” che rimane nel cuore”.
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