Executive Chef
Per la stagione 2027 (Marzo – Ottobre) ad ampliamento dell’organico della nostra Osteria delle Sirene ricerchiamo :
Executive Chef che si occupi delle seguenti attività:
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Gestione del pass quando necessario
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Gestione delle partite di cucina se necessario
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Organizzazione dei menu dei differenti outlet dell’hotel in linea con la visione aziendale
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Supervisione delle diverse partite di cucina
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Supervisione dei laboratori interni di pasta fresca, pasticceria e gelateria
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Assicurare che le linee guida e il concept gastronomico de Il Capri Hotel siano rispettati da tutti i membri della cucina
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Assicurare il rispetto delle regole HACCP e la cura e manutenzione delle attrezzature di cucina
Requisiti richiesti:
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5 anni di esperienza come Executive Chef maturata in contesti strutturati con multi-outlet, hotel e resort di lusso
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Conoscenza della cucina e gastronomia italiana e mediterranea
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Conoscenza dei prodotti DOP, IGP e presidio Slow Food
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Conoscenza della linea breakfast internazionale
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Conoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione
Offriamo:
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Condizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalità ed esperienza acquisita
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Gestione equilibrata del tempo di lavoro
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Formazione continua con percorsi formativi in linea con la visione aziendale
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Opportunità di crescita all’interno del gruppo
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Linee guida e organigramma aziendale chiaro e definito
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Cucina e strumenti di lavoro di alta gamma
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
