Con l’arrivo della bella stagione si moltiplicano le proposte di cocktails freschi, dietetici ed ipocalorici. La filosofia del benessere è approdata anche ai miscelati e si sta consolidando. Ecco quindi che succhi di frutta e dolcificanti ipocalorici diventano la base per proposte alternative in grado di soddisfare le esigenze di una domanda sempre più numerosa e composita.
Dal libro Il dizionario dei cocktails, edito per l’Aibes, presentiamo il cocktail Popeye.
Popeye
Long Drink
Cal. 89
120 gr. Spinaci freschi
30 gr. Yogurt light all’albicocca
6 cl. Succo di mandarino fresco
3 cl. Ananas fresco
3 cl. Dolcificante
Si prepara utilizzando il frullatore elettrico e filtrando il tutto in un bicchiere da Long Drink. Decorare con mela verde, arancia e fragola. Aggiungere cannucce Il Drink ha uno splendido colore verde smeraldo brillante su cui risalta la guarnizione. Il profumo è invitante. Tra le fresche note vegetali si riconoscono molto bene il mandarino e l’ananas. Il gusto è morbido, leggero, dissetante, molto equilibrato e si arricchisce pian piano di aromi di albicocca e frutta secca.
1996 1° Premio assoluto “Trophée International du cocktail dietetique” Alberto Lena
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