Maître di sala 

Borgobrufa Spa Rersort *****a Torgiano, ricerca: Maître di sala 
Il/la Maître si occuperà della gestione del servizio di ristorazione, della formazione e dell’organizzazione del personale di sala, della corretta amministrazione dell’equipaggiamento, garantendo elevati standard di qualità.

Requisiti del ruolo:
• Spiccate capacità organizzative e di gestione del personale
• Leadership, autorevolezza e attitudine al lavoro di squadra
• Forte orientamento al cliente e attenzione al dettaglio
• Ottime capacità relazionali, comunicative e di risoluzione di problemi
• Flessibilità, resistenza allo stress e disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi.
• Un’esperienza pregressa in strutture di lusso e la conoscenza della lingua inglese saranno considerati requisiti preferenziali.

Competenze tecniche:
• Gestione operativa: supervisione e coordinamento del servizio ristorante, room service e bar
• Gestione del personale: organizzazione turni e ottimizzazione delle risorse umane, briefings, formazione sul servizio all’ospite e sulle procedure operative
• Conoscenza avanzata di food & beverage: tecniche di servizio e abbinamento cibo-vino.
• Conoscenza di vini ed i maggiori prodotti da bar con capacità di abbinamento degli stessi ad un’offerta culinaria di alto livello e di fine dining
• Gestione prenotazioni e esperienze dell’ospite: utilizzo di software gestionali di ristorazione F&B, accoglienza ospiti VIP, gestione reclami con approccio positivo alla risoluzione di problemi
• Controllo costi di gestione del reparto sala, bar, room service.
• Controllo qualità e standard HACCP: monitoraggio procedure igienico-sanitarie e rispetto normative vigenti.

Si offre:
• Retribuzione commisurata al livello di preparazione, all’esperienza e alle competenze della/del candidata/o (fascia indicativa definita in sede di colloquio).
• Possibilità di alloggio condiviso, per non residenti in zona.
• Ambiente di lavoro professionale e stimolante.
• Opportunità di crescita e continuità lavorativa.
• Assunzione immediata.

Inviare cv via email.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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