Passato, presente e futuro della ristorazione e dell’ospitalità

Professioni e professionalità: ieri, oggi e domani. È questo il tema attorno a cui verterà il convegno Ristorazione e ospitalità, in programma tra l’11 e il 12 ottobre presso l’istituto professionale statale per i servizi alberghieri e della ristorazione Pellegrino Artusi di Recoaro Terme. Organizzato dalla divisione Veneto – Colli Euganei dell’Associazione maître italiani ristoranti e alberghi (Amira), in collaborazione con lo stesso Ipssar, che quest’anno festeggia il proprio cinquantesimo anniversario, l’incontro vuole essere un momento di confronto per discutere le problematiche passate, presenti e future del comparto, nonché per indirizzare i giovani verso un futuro professionale più roseo possibile. L’evento è infatti contemporaneamente dedicato ai membri delle varie associazioni di categoria e ai giovani degli istituti alberghieri. Nel corso del convegno si terrà anche una competizione enogastronomica al flambè sul tema del Porcino d’autunno nel Triveneto. Alla gara parteciperanno, in particolare, nove alberghieri del Nordest italiano, con tre istituti a testa per Veneto, Trentino Alto Adige e Friuli Venezia Giulia.