Chi:
Anna Pesce
Chef
Una vita passata tra i fornelli, Anna Pesce ha al suo attivo un’esperienza di 30 anni nel settore ristorativo e alberghiero di lusso. Aveva in particolare solo 6 anni quando a tutti i costi voleva lavorare nell’hotel – ristorante della madre, iniziando come ragazzina che portava le bevande ai tavoli e via via crescendo sino a iscriversi all’istituto alberghiero a Montecatini Terme. Da allora Anna Pesce ha percorso tante strade e, pur di migliorare la propria professionalità, ha lasciato la propria terra all’età di 18 anni per seguire grandi chef in Toscana, Lazio, Germania, Francia e Piemonte, approdando infine all´Antico Borgo Monchiero. Oggi partecipa anche, in qualità di chef professionista, ai programmi La vecchia fattoria di Luca Sardella e La prova del cuoco di Antonella Clerici.
Dove
Hotel Antico Borgo Monchiero
Località Monchiero Alto 3 (Cn)
Tel 0173.792190
info@anticoborgomonchiero.it
www.anticoborgomonchiero.it .
Perché
«Mia madre voleva che diventassi psicologa, ma io ho scelto la ristorazione, per passione. All´Antico Borgo Monchiero intendo portare in tavola ricette di carne e di pesce, caratterizzate da originalità e dinamismo. Amo in particolare adoperare erbe aromatiche e fiori, e propongo esclusivamente cucina espressa di qualità, usando prodotti di eccellenza per esaltare la materia prima locale».
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