Le penne si sfidano a suon di colpi di drink Branca: una iniziativa riservata a non professionisti

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E’ strano trovare al centro di Milano ancora una grande azienda, quale è la Branca, che produca nel proprio stabilimento. La Branca inoltre, negli spazi di produzione, ha ricavato un museo ricco di suggestioni ed è in questo spazio che è stata presentata la manifestazione Shake and write che si prefigge principalmente, all’interno di un articolato progetto, di mettere a confronto giornalisti del settore, assistiti da barman professionisti, in una sfida a base di..drinks. L’obiettivo di queste attività , rivolte soprattutto al cliente , è quello di contribuire a una comunicazione più approfondita sul corretto utilizzo dei liquori e distillati nella preparazione di cocktail e in degustazione per un moderato e piacevole consumo . A questo progetto forniscono la loro collaborazione esperti del beverage, giornalisti, aziende leader di settore, importanti collezionisti, con il patrocinio di Asea, associazione stampa agroalimentare e Aibes, associazione italiana barmen e sostenitori. Il progetto si articola attraverso le seguenti iniziative : Il Trofeo Shake & Write: gara di cocktail a squadre – barmen Aibes / giornalisti e barmen Aibes / consumatori all’Expo dei Sapori, Milano 14.11.02 Master sui cocktail , liquori e distillati, incontri con privati e operatori professionisti , in fiere e presso associazioni Il trofeo Shake & write La gara avrà luogo a Milano il 14 novembre 2002 presso l’Expo dei sapori. Le squadre saranno formate con anticipo sulla data del Trofeo in modo che i concorrenti, abbinati a un barman Aibes, facilmente raggiungibile, possano creare la loro ricetta e allenarsi a shakerare ! Il barman fornirà tutte le istruzioni necessarie per mettere in grado il compagno/a di squadra di eseguire correttamente il cocktail . Il barman , verificata la ricetta , consiglierà e assisterà il compagno di squadra durante l’esibizione , senza intervenire nell’esecuzione pratica Sarà infatti il concorrente a preparare il cocktail , che dovrà essere inedito , e presentarlo ad una giuria di degustazione . Sia il cliente che il giornalista dovranno commentare brevemente il rito del cocktail (al bar o a casa ) e questo commento sarà riportato a corredo della ricetta nel fascicolo che sarà realizzato dopo la manifestazione . I clienti e giornalisti potranno iscriversi, seguendo il regolamento per l’iscrizione riportato sul sito www.culturadelbere.it; gli interessati dovranno inviare una frase che caratterizzi il momento piacevole di un cocktail; verranno scelte le frasi che meglio interpretano l’obiettivo di questo progetto e gli autori invitati a partecipare . La gara si svolgerà con il Regolamento ufficiale dell’A.I.B.E.S. Ogni squadra dovrà preparare 4 dosi della propria ricetta. La giuria valuterà i cocktail secondo la codifica A.I.B.E.S. Ogni squadra riceverà un attestato di partecipazione . Alla prima squadra in assoluto, giudicando il miglior punteggio, Shaker d’argento AIBES, un fine settimana a Venezia presso Hotel Sofitel Tutte le altre squadre saranno 2° a pari merito e riceveranno una targa . Master Durante il Trofeo Shake & Write i dirigenti Aibes terranno un breve master sulle tecniche di realizzazione di un cocktail aperitivo . I contenuti di questi interventi, unitamente ad una serie di ricette, saranno inseriti sul sito www.culturadelbere.it. Nei giorni della manifestazione ” Expo dei Sapori ” di novembre sono in fase di definizione alcuni incontri con privati e professionisti su temi legati ai liquori e distillati e cocktail . www.museodeiliquori.it o www.liqueurmuseum.com, il portale per collezionisti, appassionati e operatori di liquori e distillati www.liqueurmuseum.com, per offrire a collezionisti e operatori un punto di incontro, consultazione e aggiornamento in un settore in continua evoluzione . L’occasione per molte aziende di ricostruire, assieme ai collezionisti, la propria storia L’opportunità per gli operatori di avere a portata di click cataloghi ed elenchi specifici .

Mauro Manni

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