Restaurant Manager
Tenuta di Artimino, un angolo di paradiso nel cuore nobile della Toscana.
Scoprite la storica tenuta medicea con viste mozzafiato su vigneti e oliveti, a pochi chilometri da Firenze.
Intrisa di storia e cultura, la tenuta ebbe origine come insediamento
etrusco, prima di trasformarsi in un borgo medievale e, in seguito, nella amata residenza di caccia della famiglia Medici.
Godetevi l’atmosfera toscana di questa maestosa tenuta medicea.
Circondata da dolci colline e da una campagna incontaminata, la Tenuta di Artimino continua la sua tradizione con tre ambienti sontuosi tutti da scoprire, ognuno dei quali vi immergerà nel suo carattere distintivo: L’hotel Paggeria Medicea, gli alloggi del Borgo di Artimino nel borgo di Artimino e le case di campagna toscane Le Fagianaie. Due ristoranti, una piscina esterna e una moderna spa garantiscono un’esperienza toscana di altissimo livello.
Figure ricercate:
– Restaurant Manager
Guidare e supervisionare strategicamente il Reparto Ristorazione, garantendo eccellenza operativa, risultati economici, sviluppo del team e un’esperienza ospite di alto livello, in linea
con gli standard Meliá.
Cosa farò?
In qualità di Restaurant Manager, sarai responsabile della gestione e dell’ottimizzazione delle operazioni di ristorazione, promuovendo redditività, standard qualitativi e coinvolgimento del team nei punti vendita sotto la tua supervisione.
Le principali responsabilità includono:
• Leadership operativa Identificare le esigenze e le opportunità di miglioramento del reparto, proponendo iniziative al F&B Partner; garantire la corretta applicazione degli standard di servizio e l’utilizzo appropriato delle attrezzature operative (OS&E) in base al concept di ciascun outlet.
• Gestione del vino e dei prodotti Supervisionare la manutenzione, l’approvvigionamento e il controllo delle scorte delle cantine; supportare il posizionamento dell’offerta gastronomica e guidare le strategie di upselling insieme ai F&B Manager.
• Gestione delle performance e dei KPI Partecipare alle riunioni operative, analizzare i principali indicatori di performance (KPI) e implementare piani d’azione finalizzati al miglioramento dei risultati.
• Eccellenza nell’esperienza ospite Garantire l’applicazione degli standard del Brand e della Sensory Architecture; gestire le problematiche e i reclami degli ospiti in coordinamento con il Dipartimento Guest Experience; contribuire al raggiungimento degli obiettivi Voice of the Customer e promuovere iniziative di miglioramento continuo.
• Sostenibilità Promuovere la gastronomia locale e l’utilizzo di prodotti stagionali; incoraggiare il consumo responsabile e collaborare a iniziative volte alla riduzione degli sprechi alimentari.
Cosa stiamo cercando?
• Diploma di istruzione superiore o laurea in Turismo, Hospitality Management o discipline affini.
• La formazione in enologia e/o viticoltura sarà considerata un requisito preferenziale.
• Almeno 1-2 anni di esperienza in un ruolo di leadership analogo nel settore dell’ospitalità.
• Ottima conoscenza della lingua inglese.
• Esperienza nell’utilizzo di sistemi MICROS e POS.
• Ottima padronanza di Office 365.
• Solida conoscenza delle operazioni alberghiere e della ristorazione.
• Spiccate capacità di leadership, visione strategica e ottime doti comunicative.
• Creatività, spirito innovativo e forte orientamento al servizio.
• Mentalità orientata ai risultati e alla risoluzione dei problemi.
Unisciti a noi! I tuoi benefit
• Esclusive agevolazioni e sconti attraverso il programma globale My Meliá Rewards, riservati a te, alla tua famiglia e ai tuoi amici.
• Numerose opportunità di crescita professionale e sviluppo di carriera all’interno del gruppo internazionale Meliá Hotels International.
• Accesso alla piattaforma di formazione eMeliá, con la possibilità di imparare fino a 12 lingue diverse per supportare il tuo percorso di crescita.
• Eventi e iniziative dedicate a diversità e inclusione, in linea con il nostro valore “We’re Social!”.
• Buoni pasto.
Inquadramento e retribuzione
La posizione sarà inquadrata al 2° livello del CCNL Pubblici Esercizi, con un trattamento economico iniziale non inferiore ai minimi contrattuali previsti per il livello individuato al termine del processo di selezione:
• 3° livello: € 1.931,80 lordi mensili
La Retribuzione Annua Lorda (RAL) indicativa è compresa tra € 27.000,00 e € 33.000,00, in funzione delle competenze, dell’esperienza maturata, del grado di autonomia, delle responsabilità e delle condizioni di svolgimento della mansione.
Ulteriori informazioni relative all’inquadramento, al trattamento economico, ad eventuali sistemi premianti, nonché alle iniziative di welfare e ai benefit aziendali, saranno fornite nel corso dell’iter di selezione.
Potrai effettuare il colloquio di lavoro per queste posizioni al TFP Summit Firenze 2026, presso Il Grand Hotel Baglioni, il 20 Ottobre 2026 dalle ore 09:00 alle 17:00.
Se sei iscritto a Job In Tourism, fai il login e registrati nella tua area personale. Altrimenti iscriviti gratuitamente per poter sostenere i tuoi colloqui di lavoro.
Ti aspettiamo!
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
