Restaurant Supervisor
Tenuta di Artimino, un angolo di paradiso nel cuore nobile della Toscana.
Scoprite la storica tenuta medicea con viste mozzafiato su vigneti e oliveti, a pochi chilometri da Firenze.
Intrisa di storia e cultura, la tenuta ebbe origine come insediamento
etrusco, prima di trasformarsi in un borgo medievale e, in seguito, nella amata residenza di caccia della famiglia Medici.
Godetevi l’atmosfera toscana di questa maestosa tenuta medicea.
Circondata da dolci colline e da una campagna incontaminata, la Tenuta di Artimino continua la sua tradizione con tre ambienti sontuosi tutti da scoprire, ognuno dei quali vi immergerà nel suo carattere distintivo: L’hotel Paggeria Medicea, gli alloggi del Borgo di Artimino nel borgo di Artimino e le case di campagna toscane Le Fagianaie. Due ristoranti, una piscina esterna e una moderna spa garantiscono un’esperienza toscana di altissimo livello.
Figure ricercate:
– Restaurant Supervisor
Guidare e coordinare tutte le attività legate al reparto Ristorante, garantendo l’eccellenza operativa, il coordinamento del team e un’esperienza ospite di alto livello, in linea con gli
standard Meliá.
In qualità di Restaurant Supervisor, sarai responsabile della gestione quotidiana delle operazioni del ristorante, assicurando elevati standard qualitativi, attenzione ai risultati economici e un forte coinvolgimento del team. Rappresenterai un punto di riferimento per la squadra e supporterai il management Food & Beverage nel raggiungimento degli obiettivi del reparto.
Le principali responsabilità includono:
• Leadership operativa: supervisione completa delle attività del ristorante, garantendo la fluidità del servizio e il rispetto degli standard del brand e delle procedure operative.
• Gestione inventari e controlli: gestione degli inventari giornalieri e mensili (stoviglie, bicchieri, posateria, decorazioni e attrezzature) e supervisione delle checklist operative e delle attività di reporting.
• Qualità e manutenzione: assicurare l’esecuzione delle attività di manutenzione preventiva, delle procedure di pulizia straordinaria e il corretto funzionamento delle attrezzature e dei sistemi di distribuzione.
• Gestione menu e prodotti: supervisione della corretta presentazione e dell’aggiornamento dei menu, delle carte dei vini, delle liste beverage e delle promozioni.
• Igiene e conformità: garantire il pieno rispetto delle normative in materia di igiene e sicurezza, degli standard HACCP e degli audit qualitativi di reparto.
• Esperienza dell’ospite: assicurare un’esperienza di ristorazione personalizzata e di alto livello; gestire in modo professionale feedback e reclami degli ospiti e contribuire al raggiungimento degli obiettivi Voice of the Customer.
• Brand e standard: applicare la filosofia del brand, i manuali operativi e gli standard sensoriali all’interno dell’area ristorante, assicurando che il team promuova efficacemente i servizi, le strutture e le esperienze offerte dall’hotel.
Cosa stiamo cercando?
• Diploma o laurea in Turismo, Hospitality Management o discipline affini.
• Almeno 2 anni di esperienza in un ruolo di supervisione analogo nel settore alberghiero o della ristorazione.
• Conoscenza avanzata della lingua inglese.
• Conoscenza del sistema MICROS e dei sistemi POS.
• Buona padronanza del pacchetto Office 365.
• Solida conoscenza delle operazioni alberghiere e della ristorazione.
• Capacità di leadership, spirito di squadra e forte orientamento al servizio.
• Creatività, innovazione e attenzione alla qualità.
• Approccio al lavoro strutturato, orientato ai risultati e alla risoluzione dei problemi
Unisciti a noi! I tuoi benefit
• Esclusive agevolazioni e sconti attraverso il programma globale My Meliá Rewards, riservati a te, alla tua famiglia e ai tuoi amici.
• Numerose opportunità di crescita professionale e sviluppo di carriera all’interno del gruppo internazionale Meliá Hotels International.
• Accesso alla piattaforma di formazione eMeliá, con la possibilità di imparare fino a 12 lingue diverse per supportare il tuo percorso di crescita.
• Eventi e iniziative dedicate a diversità e inclusione, in linea con il nostro valore “We’re Social!”.
• Buoni pasto.
Inquadramento e retribuzione
La posizione sarà inquadrata al 3° livello del CCNL Pubblici Esercizi, con un trattamento economico iniziale non inferiore ai minimi contrattuali previsti per il livello individuato al termine del processo di selezione:
• 3° livello: € 1.812,20 lordi mensili
La Retribuzione Annua Lorda (RAL) indicativa è compresa tra € 25.370,80 e € 27.000,00, in funzione delle competenze, dell’esperienza maturata, del grado di autonomia, delle responsabilità e delle condizioni di svolgimento della mansione.
Ulteriori informazioni relative all’inquadramento, al trattamento economico, ad eventuali sistemi premianti, nonché alle iniziative di welfare e ai benefit aziendali, saranno fornite nel corso dell’iter di selezione.
Potrai effettuare il colloquio di lavoro per queste posizioni al TFP Summit Firenze 2026, presso Il Grand Hotel Baglioni, il 20 Ottobre 2026 dalle ore 09:00 alle 17:00.
Se sei iscritto a Job In Tourism, fai il login e registrati nella tua area personale. Altrimenti iscriviti gratuitamente per poter sostenere i tuoi colloqui di lavoro.
Ti aspettiamo!
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
