CORSO DI ALTA FORMAZIONE GRATUITO IN CHEF DE RANG
Il corso
Il Corso di Alta Formazione in Chef de Rang è completamente gratuito ed è uno dei percorsi promossi dalla Scuola di Alta Formazione per l’Innovazione e l’Eccellenza nel Turismo del Benessere e Termale, progetto inserito nel Polo Nazionale Strategico del Turismo di Alta Formazione e finanziato dal Ministero del Turismo. Realizzato da w.academy in collaborazione con Sapienza Università di Roma, Università degli Studi di Roma Foro Italico, UNIDAV – Università Telematica Leonardo da Vinci, Federterme e Associazione Italiana Confindustria Alberghi, il corso è progettato per formare professionisti specializzati nella gestione del servizio di sala all’interno di hotel, resort, ristoranti, strutture termali e realtà dell’hospitality di alto livello. Lo Chef de Rang è una figura chiave nell’esperienza dell’ospite, responsabile del coordinamento del servizio ai tavoli, dell’accoglienza del cliente e della qualità complessiva dell’esperienza ristorativa. Il percorso sviluppa competenze tecniche, organizzative e relazionali indispensabili per operare in contesti orientati all’eccellenza del servizio. Una formazione blended con esperienze pratiche La didattica prevede una formula blended, che integra lezioni live streaming, contenuti on demand, esercitazioni pratiche, simulazioni operative, laboratori e testimonianze di professionisti del settore. I partecipanti avranno l’opportunità di acquisire competenze immediatamente spendibili nel mondo del lavoro attraverso attività pratiche, casi reali e il confronto diretto con esperti dell’hospitality e della ristorazione. Programma del corso Il percorso approfondisce le principali competenze richieste a uno Chef de Rang, tra cui: Organizzazione e gestione del servizio di sala Accoglienza e relazione con il cliente Tecniche di servizio e mise en place Gestione della customer experience nel settore ristorativo Comunicazione efficace e problem solving Coordinamento con cucina e altri reparti operativi Tecniche di vendita e valorizzazione dell’offerta Standard di qualità e attenzione al dettaglio Gestione delle esigenze e delle richieste degli ospiti Competenze e opportunità professionali Al termine del percorso i partecipanti saranno in grado di: Gestire il servizio di sala in autonomia e con professionalità Coordinare le attività operative legate all’accoglienza e al servizio Garantire elevati standard qualitativi nell’esperienza del cliente Gestire relazioni efficaci con ospiti e colleghi Contribuire alla valorizzazione dell’offerta ristorativa della struttura Operare in hotel, resort, ristoranti, SPA resort e strutture di alta gamma Caratteristiche del percorso Corso di Alta Formazione Partecipazione completamente gratuita Modalità blended: live streaming, on demand e attività pratiche Simulazioni operative, laboratori ed esercitazioni Docenti ed esperti del settore hospitality e ristorazione Attestato finale di partecipazione Promosso dal Ministero del Turismo, il corso rappresenta un’opportunità concreta per acquisire competenze altamente richieste nel settore dell’ospitalità e della ristorazione, formando professionisti capaci di offrire un servizio di eccellenza e contribuire alla crescita qualitativa delle strutture turistiche e ricettive italiane.
Iscrizioni aperte dall’08 giugno 2026 al 30 giugno 2026 Il percorso adotta una metodologia blended, che integra formazione digitale ed esperienze sul campo attraverso: – lezioni live streaming con docenti universitari e manager del settore; – contenuti e materiali disponibili su piattaforma digitale; – project work e applicazioni pratiche; – workshop, case study ed esperienze formative; – attività in presenza presso strutture d’eccellenza del comparto termale; – tutoring e mentoring dedicato; – tirocinio formativo e/o convalida dell’esperienza professionale.
