Notizie - formaggio
Un tesoro di formaggio nascosto nella terra
23 Settembre 2011
Lo scrittore Tonino Guerra chiama il suo profumo «Aroma del silenzio»: il formaggio di fossa, prelibata leccornia dell’Appennino romagnolo-marchigiano, matura per tre mesi nel buio e nel silenzio delle grotte …