Sous Chef

Azienda: Hotel Eden Roma - Dorchester Collection
Regione: Lazio - Italia
Località: Roma
Data pubblicazione: 18 ottobre 2018
2018-10-18
Roma Lazio - Italia
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La risorsa che stiamo cercando sarà inserita all’interno del nostro reparto Cucina in qualità di Sous Chef e dovrà garantire la soddisfazione del cliente ed un adeguato rispetto degli standard.

La nuova risorsa svolgerà le seguenti attività:

Assiste l’Executive Chef nella gestione delle attività quotidiane legate alle Colazioni, ai Banchetti, ai nostri Outlets Il Giardino, La Liberia e Room Service, al Brunch Domenicale e al Salad Bar

Prepara in anticipo il cibo, le bevande, il materiale e l’equipaggiamento necessario per il servizio

Pulisce e riassetta la propria area di lavoro

Prepara i piatti del menù

Fornisce direttive alla brigata di cucina e si assicura che essa svolga al meglio tutti i propri compiti

Assiste l’Executive Chef nella corretta gestione delle celle frigorifere e dei magazzini

Rispetta gli standard del marchio e le politiche e procedure dell’azienda o dell’hotel

Partecipa attivamente ai training e ai programmi di Compagnia al fine di massimizzare le opportunità di sviluppo personale

Rispetta le norme sulla sicurezza del lavoro, le procedure, gli standard operativi e il grooming (cura ed igiene personale) oltre a conoscere le procedure d’emergenza e di evacuazione.

Caratteristiche Richieste

La persona prescelta possiede le seguenti caratteristiche:

• Esperienza pregressa di almeno 3 anni nel ruolo in Hotel 5*L o in Ristorante Stellato

• Buona conoscenza della lingua Inglese

• Attestato HACCP

• Flessibilità su turni (Apertura, Chiusura, Notte)

• Ottime capacità relazionali

• Presenza adeguata al contesto

• Passione per il proprio lavoro e ottime doti di teamwork

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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