Economo/Purchasing Manager

Bluserena Hotels & Resorts, ricerca:

– Economo/Purchasing Manager Resort

Nelle seguenti strutture:
– Calaserena Resort

La posizione è aperta per la nostra struttura Calaserena Resort a Maracalagonis (CA) in Sardegna.

Area di responsabilità
– Gestire gli approvvigionamenti, la conservazione dei beni e il coordinamento per la distribuzione delle derrate alimentari e dei beni di consumo ai reparti
– Determinare il fabbisogno, controllando le giacenze di magazzino
– Mantenere i contatti con i fornitori, provvedere agli acquisti e redigere gli ordini
– Registrare le fatture e aggiornare il gestionale, inserendo le bolle e i DDT relativi alle merci ricevute
– Verificare la merce al momento della ricezione
– Garantire lo stoccaggio delle merci in quantità idonea alla copertura dei consumi e verificare regolarmente gli inventari
– Garantire l’ordine, la pulizia e l’igiene dei magazzini e delle celle
– Elaborare statistiche e monitorare i consumi dei vari reparti
– Collaborare con lo chef per il monitoraggio e l’analisi della media pasto
– Attenersi scrupolosamente alle norme in tema di sicurezza e igiene (HACCP)
– Garantire gli standard aziendali

Conoscenze specifiche e formazione
– Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort)
– Ottima preparazione merceologica con particolare riferimento alle derrate alimentari
– Ottime doti negoziali, organizzative e analitiche
– Conoscenza dei reparti alberghieri e degli standard qualitativi dei servizi
– Dimestichezza nell’utilizzo del software gestione economato
– Conoscenza di Sap preferenziale e Pacchetto Office
– Buone doti relazionali, flessibilità e forte motivazione
– Conoscenza norme HACCP e sicurezza
– Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
– La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale

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L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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