Chef de Partie

Fontanelle Estate, un complesso di grande fascino situato nel cuore della Toscana, è di proprietà della Famiglia Bolfo e comprende l’Hotel Le Fontanelle 5*, l’azienda vitivinicola Vallepicciola e The Club House 5*L, inaugurato nel maggio 2022.

Offriamo un’esperienza unica, all’insegna del lusso e del relax, in una location di rara bellezza.
Per ampliamento del nostro team, siamo alla ricerca di professionisti motivati e appassionati da inserire nel ruolo di Chef de Partie, in base all’esperienza del candidato.

Ruolo
La risorsa sarà responsabile della gestione della propria partita, assicurando alti standard qualitativi, organizzativi e igienico-sanitari.
Collaborerà con lo Chef e con il team per garantire un servizio eccellente e contribuire alla soddisfazione degli ospiti.

Responsabilità principali
– Gestire in autonomia (o con supervisione, per il ruolo Demi) la propria sezione di competenza.
– Preparare, cucinare e presentare i piatti secondo gli standard della struttura.
– Assicurare il rispetto delle norme HACCP e degli standard di igiene e sicurezza.
– Collaborare con la brigata per raggiungere gli obiettivi di servizio.
– Contribuire con idee innovative ai menù e ai processi di cucina.
– Risolvere tempestivamente e professionalmente eventuali problematiche operative.
– Supervisione e formazione delle risorse assegnate alla propria partita (per Chef de Partie).

Requisiti
– Esperienza precedente in ruoli simili all’interno di hotel o ristoranti di alta qualità.
– Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e sotto pressione.
– Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e delle norme di sicurezza alimentare.
– Professionalità, integrità e attenzione al dettaglio.
– Spiccata attitudine al lavoro di squadra e capacità di motivare gli altri.
– Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi.
– Passione per l’ospitalità e desiderio di offrire esperienze memorabili agli ospiti.

Cosa offriamo
– Ambiente di lavoro stimolante e dinamico in una struttura di lusso.
– Opportunità di crescita professionale interna.
– Pacchetto retributivo competitivo.
– Vitto durante il turno di lavoro.
– Alloggio disponibile per dipendenti non residenti nelle vicinanze.
– Formazione continua e possibilità di sviluppare competenze avanzate.

Come candidarsi
Inviare il proprio CV via email.
Ulteriori dettagli saranno forniti durante il colloquio.

Informativa Privacy: Il trattamento dei dati personali avverrà nel rispetto del GDPR. Informativa completa disponibile su www.fontanelleestate.com/privacy-policy.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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