Capo Partita

Per il nostro prestigioso ristorante nel cuore di Milano siamo alla ricerca di un Capo Partita appassionato, preciso e orientato all’eccellenza, capace di contribuire alla realizzazione di un’esperienza gastronomica di alto livello.

La risorsa entrerà a far parte di una brigata professionale, collaborando a stretto contatto con l’Executive Chef e il Sous Chef per garantire elevati standard qualitativi, cura del dettaglio e organizzazione impeccabile della propria partita.

Principali responsabilità
• Gestire in autonomia la propria partita, assicurando qualità, precisione e continuità del servizio.
• Preparare e presentare i piatti nel rispetto delle ricette e degli standard del ristorante.
• Coordinare e supportare i Commis di cucina assegnati alla partita.
• Garantire il corretto utilizzo e la conservazione delle materie prime.
• Mantenere ordine, pulizia e rispetto delle norme HACCP e di sicurezza alimentare.
• Collaborare con la brigata per assicurare un servizio fluido ed efficiente.
• Contribuire al mantenimento degli elevati standard qualitativi richiesti dalla cucina.

Requisiti
• Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente in ristoranti fine dining, hotel di lusso o strutture stellate.
• Precisione, attenzione ai dettagli e forte senso dell’organizzazione.
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.
• Spirito di squadra, affidabilità e passione per l’alta ristorazione.
• Conoscenza delle normative HACCP.

Offriamo
• Inserimento in un ambiente esclusivo e altamente professionale.
• Possibilità di crescita all’interno di una brigata di eccellenza.
• Formazione continua e opportunità di crescita professionale.

RAL: 31.000-33.000

Se desideri far parte di un progetto gastronomico d’eccellenza e condividi la passione per la qualità e l’ospitalità di alto livello, inviaci la tua candidatura via email.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

Annunci che potrebbero interessarti