Cuoco capo partita

CAPO PARTITA – ROMA, ZONA PRATI

Per prestigioso e storico locale della ristorazione romana, siamo alla ricerca di un Capo Partita da inserire all’interno della brigata di cucina.

La risorsa sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita e collaborerà direttamente con lo Chef e con il resto della brigata, contribuendo a garantire qualità, organizzazione e continuità durante il servizio.

Principali responsabilità

• Gestione autonoma della propria partita durante il servizio;

• Preparazione delle materie prime e delle lavorazioni previste dalla partita assegnata;

• Cura della mise en place e organizzazione della postazione di lavoro;

• Rispetto delle ricette, delle procedure interne e degli standard qualitativi del locale;

• Collaborazione con lo Chef e con gli altri componenti della brigata;

• Corretta gestione della conservazione, porzionatura e rotazione delle materie prime;

• Mantenimento dell’ordine e della pulizia della propria area di lavoro.

Requisiti

• Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita o in posizioni analoghe nel settore della ristorazione;

• Buona conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura;

• Capacità di gestire in autonomia la propria postazione;

• Buone capacità organizzative e predisposizione al lavoro di squadra;

• Precisione, affidabilità e attenzione alla qualità;

• Capacità di lavorare con ritmi sostenuti durante il servizio;

• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, weekend e giorni festivi;

• Attestato HACCP in corso di validità.

Si offre

• Contratto di somministrazione con inquadramento secondo CCNL Turismo – Confcommercio;

• Retribuzione indicativa compresa tra €1.800 e €2.200 lordi mensili, da definire sulla base dell’esperienza e delle competenze maturate;

• Inserimento in una realtà ristorativa storica, consolidata e riconosciuta nel panorama romano;

• Ambiente professionale e brigata strutturata;

• Opportunità di crescita e consolidamento delle proprie competenze professionali.

Sede di lavoro

Roma – Zona Prati

La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, nel rispetto della normativa vigente in materia di pari opportunità.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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