Tristan Delaittre è il nuovo Direttore Generale dell’Hotel Eden di Roma, parte di Dorchester Collection.
Il profilo
Con una vasta esperienza nel settore dell’ospitalità di lusso, della gestione alberghiera e della gastronomia, Delaittre assume il ruolo presso l’Hotel Eden dopo aver ricoperto, nel suo ultimo incarico, quello di Corporate Director Food&Beverage per Dorchester Collection. In tale posizione, ha supervisionato la strategia di ristorazione per i dieci hotel del gruppo coordinando le varie proposte culinarie nelle differenti destinazioni del brand e guidando lo sviluppo di nuovi concept per le prossime aperture, tra cui The Alba a Dubai e Tokyo, in programma per il 2028 e il 2029. In precedenza, Delaittre ha ricoperto il ruolo di Direttore F&B a Le Meurice, un hotel Dorchester Collection a Parigi, dove ha gestito le attività dei ristoranti, bar, eventi e servizio in camera dell’hotel, tra cui il ristorante Le Meurice Alain Ducasse, insignito di Due stelle Michelin, e la celebre pasticceria di Cedric Grolet. Prima di entrare a far parte di Dorchester Collection, la carriera di Delaittre lo ha portato a lavorare nel settore alberghiero di lusso, gestendo le entrate e la ristorazione in tutta Europa.
“Sono onorato di assumere il ruolo di direttore dell’Hotel Eden – commenta Delaittre -. Durante la mia esperienza con Dorchester Collection, ho sempre ammirato il carattere distintivo dell’hotel, la sua ricca storia e il suo straordinario team. Roma sta vivendo un periodo entusiasmante di crescita come destinazione di lusso a livello globale e l’Hotel Eden continua a rappresentare il punto di riferimento per l’ospitalità d’eccellenza in città. Non vedo l’ora di lavorare al fianco dei nostri talentuosi colleghi per consolidare il prestigio dell’hotel e creare esperienze memorabili per i nostri ospiti”.
L’hotel
Situato sopra Piazza di Spagna, l’Hotel Eden è un punto di riferimento dell’hospitality luxury romana. L’hotel dispone di 98 camere e suite luminose, molte delle quali con vista panoramica sulla città o su Villa Borghese. Il ristorante fine dining con vista panoramica La Terrazza si distingue per una proposta di cucina moderna e creativa, mentre Il Giardino Ristorante propone un’innovativa esperienza culinaria.
“Siamo lieti di nominare Tristan Delaittre direttore generale dell’Hotel Eden – ha detto Philippe Leboeuf, Amministratore Delegato di Dorchester Collection -. Avendo trascorso più di sette anni con Dorchester Collection, Tristan ha una profonda conoscenza della nostra cultura aziendale, dei nostri valori e del nostro impegno per offrire esperienze eccezionali ai nostri ospiti. La sua leadership collaborativa, la passione per l’ospitalità e la dedizione all’eccellenza lo rendono la persona ideale per guidare l’Hotel Eden e il suo talentuoso team verso il futuro”.
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