Capo Partita

Villa Costanza, boutique hotel nel cuore di Forte dei Marmi, è alla ricerca di professionisti motivati da inserire nel proprio team per la stagione estiva 2026. Cerchiamo persone accomunate da passione per l’ospitalità, attenzione autentica al dettaglio e spirito di collaborazione, desiderose di lavorare in un contesto elegante, dinamico e orientato all’eccellenza.

La nostra mission
Villa Costanza si rivela nei suoi dettagli, nell’armonia dei suoi spazi, nella luce naturale e nei gesti discreti del suo personale.
Ci impegniamo a offrire un’ospitalità “Home Tailor Made”, autentica ed essenziale, pensata per chi ricerca lo spirito di una dimora privata unito al fascino di un luogo speciale. Crediamo in un’ospitalità fatta di ascolto, rispetto e cura sincera dell’ospite, dove ogni ruolo contribuisce a creare un’esperienza di soggiorno memorabile e profondamente legata al territorio della Versilia.

Posizioni aperte:
– Capo Partita 

– Preparazione e supervisione delle specifiche portate, garantendo gusto, estetica e coerenza con gli standard del ristorante
– Gestione della brigata di cucina di reparto, assegnazione compiti, formazione e supervisione del personale junior
– Controllo qualità dei piatti, verifica degli ingredienti, della presentazione e della corretta cottura
– Collaborazione con il Sous Chef e Restaurant Manager per coordinare il flusso delle portate e rispettare i tempi di servizio
– Monitoraggio del rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare
–  Partecipazione alla creazione di menu stagionali e proposte speciali, contribuendo all’innovazione culinaria
– Gestione delle scorte e degli ingredienti, segnalando eventuali carenze o necessità di approvvigionamento
– Supervisione dell’ordine e pulizia delle postazioni di lavoro e attrezzature

Se desideri entrare a far parte di un team che valorizza l’eleganza, la qualità e l’autenticità dell’accoglienza, Villa Costanza è il luogo giusto per esprimere il tuo talento.
Inviare CV aggiornato con autorizzazione al trattamento dei dati personali (GDPR) via email.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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