Pastry Chef

Struttura Ricettiva sul lago Maggiore, ricerca:

– Pastry Chef

La pasticceria è equilibrio.
Tra tecnica, estetica e gusto. Tra rigore e creatività.
Il Pastry Chef è responsabile della proposta dolce dell’hotel, garantendo qualità, coerenza e continuità in tutti i momenti dell’esperienza gastronomica: dalla colazione al dessert, fino alla banchettistica.

Il ruolo
Riportando all’Executive Chef e collaborando con la brigata di cucina, il Pastry Chef gestisce in autonomia il reparto di pasticceria, curando produzione, organizzazione e standard qualitativi.
È una figura altamente specializzata, capace di lavorare con metodo, precisione e visione.

Cosa significa ricoprire questo ruolo
• Gestire e sviluppare la proposta di pasticceria dell’hotel
• Garantire qualità, coerenza e presentazione dei prodotti
• Occuparsi della produzione per ristorante, colazioni, room service ed eventi
• Organizzare il lavoro del reparto di pasticceria
• Curare mise en place, preparazioni e conservazione
• Collaborare con Executive Chef e cucina per armonia dell’offerta
• Gestire approvvigionamenti e materie prime del reparto
• Rispettare e far rispettare procedure igienico-sanitarie
• Mantenere ordine, pulizia e disciplina nel reparto

Il profilo che immaginiamo
Una persona che:
• Ha maturato esperienza significativa come Pastry Chef o Pasticcere in strutture di buon livello
• Possiede solide competenze tecniche di pasticceria
• È precisa, organizzata e orientata alla qualità costante
• Sa lavorare con metodo e rispetto delle tempistiche
• Ha sensibilità estetica e attenzione al dettaglio
• È affidabile e autonoma
• Si riconosce in una cucina strutturata ed esigente

Cosa offriamo
• Un ruolo di responsabilità all’interno della brigata di cucina
• Inserimento in un progetto gastronomico strutturato
• Collaborazione diretta con Executive Chef e team cucina
• Un ambiente di lavoro professionale e stimolante
• Opportunità di crescita e sviluppo creativo
• Condizioni contrattuali coerenti con il ruolo e l’esperienza

Cerchiamo una persona che sappia che la pasticceria non è il finale del pasto, ma la sua firma, e che la qualità vera si costruisce con precisione, ogni giorno.

Inviare cv via email.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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