Chef de Partie

Struttura Ricettiva sul lago Maggiore, ricerca:

– Chef de Partie

Una cucina funziona quando ogni partita è solida, organizzata e affidabile.
Il Chef de Partie è il punto di equilibrio di questo sistema.
Il Chef de Partie è responsabile della gestione autonoma della propria partita, garantendo qualità, continuità e rispetto degli standard durante ogni servizio.

Il ruolo
Inserito nella brigata di cucina e riportando al Junior Sous Chef, al Sous Chef e all’Executive Chef, il Chef de Partie gestisce la propria partita con autonomia e responsabilità operativa.
È una figura centrale nel funzionamento quotidiano della cucina.

Cosa significa ricoprire questo ruolo
• Gestire in autonomia la propria partita durante il servizio
• Garantire qualità, tempi e presentazione dei piatti assegnati
• Organizzare mise en place e preparazioni giornaliere
• Collaborare con il resto della brigata per garantire fluidità del servizio
• Affiancare e supportare i Commis di cucina
• Rispettare procedure operative e standard igienico-sanitari
• Segnalare eventuali criticità operative o necessità di approvvigionamento
• Contribuire al mantenimento di ordine e disciplina in cucina

Il profilo che immaginiamo
Una persona che:
• Ha maturato esperienza come Chef de Partie o ruolo equivalente
• Possiede solide competenze tecniche nella propria partita
• È affidabile, precisa e organizzata
• Sa lavorare sotto pressione mantenendo qualità e controllo
• Ha senso di responsabilità e spirito di squadra
• È orientata alla qualità costante
• Si riconosce in una cucina strutturata e professionale

Cosa offriamo
• Un ruolo di responsabilità operativa all’interno della brigata
• Inserimento in una cucina strutturata e di alto livello
• Standard chiari e organizzazione definita
• Un ambiente di lavoro esigente ma professionale
• Opportunità di crescita all’interno della brigata
• Condizioni contrattuali coerenti con il ruolo e l’esperienza

Cerchiamo una persona che sappia che la qualità di una cucina si misura dalla solidità delle sue partite, e che ogni servizio è una prova di metodo e precisione.

Inviare cv via email.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

Annunci che potrebbero interessarti