Il sommelier è una figura il cui apporto nellec

E importante, ma spesso troppo enfatizzata, il che può rendere troppo sofisticata latmosfera di molti locali

Voti: 11

26.19%

E sopravvalutata, la conoscenza del vino è fatta più dal palato che dai corsi di formazione

Voti: 5

11.9%

E una figura chiave per conferire valore aggiunto a un ristorante

Voti: 26

61.9%

Il sommelier è una figura il cui apporto nelleconomia della ristorazione é spesso dibattuta. Cosa pensate del ruolo di questa figura professionale?