Sous Chef

Struttura Ricettiva sul lago Maggiore, ricerca:

– Sous Chef

Una cucina funziona davvero quando la leadership è presente anche nei dettagli.
Il Sous Chef è la figura che garantisce questa continuità ogni giorno.
Il Sous Chef supporta l’Executive Chef nella gestione operativa della cucina, assicurando che qualità, organizzazione e standard vengano rispettati in ogni servizio e in ogni area.

Il ruolo
Riportando all’Executive Chef, il Sous Chef affianca la guida della brigata e supervisiona l’operatività quotidiana della cucina.
È una presenza costante sul campo, punto di riferimento per il team e garante della corretta esecuzione della proposta gastronomica in tutti i servizi.

Cosa significa ricoprire questo ruolo
• Supportare l’Executive Chef nella gestione operativa della cucina
• Supervisionare i servizi di cucina nei diversi outlet e servizi
• Coordinare la brigata durante i turni di lavoro
• Garantire qualità, tempi e presentazione dei piatti
• Assicurare il rispetto delle procedure e degli standard qualitativi
• Collaborare alla formazione e allo sviluppo del team
• Intervenire in caso di criticità operative
• Supportare la gestione delle preparazioni per banchettistica ed eventi
• Contribuire al controllo dei costi e alla corretta gestione delle materie prime
• Sostituire l’Executive Chef in sua assenza, quando richiesto

Il profilo che immaginiamo
Una persona che:
• Ha maturato esperienza significativa come Sous Chef o Chef de Partie Senior
• Possiede solide competenze tecniche di cucina
• Sa lavorare con metodo, precisione e senso di responsabilità
• Ha capacità di coordinamento e leadership operativa
• È presente sul campo e orientata alla qualità costante
• Si riconosce in una cucina strutturata e organizzata
• Condivide una visione della cucina come disciplina quotidiana

Cosa offriamo
• Un ruolo centrale nell’organizzazione della cucina
• Inserimento in una brigata strutturata e professionale
• Collaborazione diretta con l’Executive Chef
• Un ambiente di lavoro esigente e formativo
• Opportunità di crescita professionale
• Condizioni contrattuali coerenti con il ruolo e l’esperienza

Cerchiamo una persona che sappia che la cucina di livello si costruisce ogni servizio, e che la qualità nasce dalla presenza, non dalle parole.

Inviare cv via email.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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