Commis de Partie

Toscana Resort Castelfalfi
Azienda: Toscana Resort Castelfalfi
Italia
Regione: Italia - Toscana
Montaione
Località: Montaione
Data pubblicazione: 4 Novembre 2021
2021-11-04
Montaione Italia - Toscana

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Cerchiamo per il nostro Resort ***** la figura di Commis. Come Commis di partita avrà la possibilità di lavorare con professionisti del settore utilizzando prodotti e materie prime di ottima qualità. Sotto la supervisione dello Chef de Partita ti occuperai della preparazione e della cottura del cibo per rendere indimenticabile l’esperienza del cliente.
Principali compiti e responsabilità:
– Assistenza allo Chef de Partie nella preparazione, nella cottura e nella presentazione dei piatti;
– Rispetto degli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riportare qualsiasi problema si presenti;
– Ottimizzazione del processo di cottura e preparazione con attenzione alla velocità e alla qualità.
– Assumere responsabilità per le mansioni assegnate nelle varie sezioni di cucina
– Assumere responsabilità per la pulizia del posto assegnato
– Collaborare nella stesura degli inventari
– Essere documentato sulle normative HACCP e controllare che siano applicate
– Identificarsi nelle nuove tendenze e tecniche gastronomiche
– Completare tutte le mansioni tenendo conto degli standard stabiliti
Richiediamo:
• Puntualità, organizzazione e affidabilità
• Orientamento ai risultati
• Gestione dello stress
• Conoscenza dei vari metodi di lavoro, ingredienti, attrezzature e processi
• Dimestichezza con i vari tagli e pulizia delle materie prime
• Conoscenza delle basi della cucina italiana
• Costante ricerca di sviluppo personale
Luogo di lavoro: Castelfalfi (Fi)
La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi ai sensi delle L.903/77 e L.125/91
Candidature, complete di autorizzazione al trattamento dati in riferimento all’art. 13 del D. Lgs. 196/2003 ed all’art. 13 GDPR 679/16

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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