CHEF DE CUISINE

GRUPPO UNA SPA
Azienda: GRUPPO UNA SPA
Sicilia
Regione: Sicilia - Italia
CATANIA
Località: CATANIA
Data pubblicazione: 30 Marzo 2021
2021-03-30
CATANIA Sicilia - Italia

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Gruppo UNA S.p.A. è la più grande catena alberghiera italiana attiva in Italia con 37 hotel, resort e residence distribuiti in 18 destinazioni.

Oggi è alla ricerca di uno Chef de Cuisine per la sua struttura a Catania PALACE Catania | Una Esperienza.

La risorsa scelta avrà maturato una consolidata esperienza in analoga mansione, presso alberghi di lusso, nonché ristoranti di pari livello. Sarà responsabile della brigata di cucina nonché della supervisione dello standard qualitativo. Avrà inoltre la responsabilità della preparazione di tutte le portate e dei servizi erogati agli Ospiti dell’Albergo. Infine si occuperà personalmente della preparazione e della cottura dei cibi.

REQUISITI RICHIESTI:

È una persona creativa che ha una predisposizione per l’eleganza e la cura delle portate e del piatto;
E’ abituato alla gestione dei turni del personale ed ha l’attitudine alla formazione continua dei propri collaboratori;
In collaborazione con il Direttore e con la funzione preposta della Direzione Generale, si occuperà della creazione del menù, delle ricette e collaborerà all’acquisto delle derrate e a mantenere le linee aziendali in termini di costi e qualità;
È una persona in grado di programmare e realizzare un servizio di qualità, gestendo l’operato del personale in un clima di collaborazione e rispetto delle policy aziendali;
Deve conoscere preferibilmente la lingua inglese;
Deve essere in possesso dell’attestato HACCP;
Diploma di scuola alberghiera;
Esperienza nello stesso ruolo da almeno 5 anni;
Ottima conoscenza degli ingredienti: origine, modalità di cottura, taglio;
Ottima conoscenza delle tecniche di lavorazione e conservazione degli alimenti.

Non verrà fornito il servizio di alloggio.
Sede di lavoro: Catania

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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