Chef de Cuisine

Toscana Resort Castelfalfi
Azienda: Toscana Resort Castelfalfi
Italia
Regione: Italia - Toscana
Montaione
Località: Montaione
Data pubblicazione: 4 Novembre 2021
2021-11-04
Montaione Italia - Toscana

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Cerchiamo per il nostro Resort ***** uno Chef di cucina che abbia voglia di essere parte integrante della nostra comunità, appassionato del proprio lavoro. Il candidato ideale ha una forte passione per l’eccellenza culinaria e un occhio attento ai dettagli, lavorerà con professionisti del settore, in squadre medio-grandi, lavorando con dei prodotti / materie prime di ottima qualità.
Principali compiti e responsabilità:
– Training ai collaboratori sulle operazioni di ristorazione e banqueting
– Redigere gli orari su base settimanale
– Insegnare al proprio staff l’importanza di un costante livello qualitativo nella preparazione e presentazione delle vivande
– Redigere menu su base stagionale, considerando le reali necessità dell’azienda, tenendo in considerazione i costi, feedback della clientela, tipologia di ristorazione e di ristorazione richiesta
– Assicurare costantemente il livello qualitativo, il controllo sulle porzioni e la loro presentazione
– Redigere l’inventario mensile
– Controllare le derrate alimentari in termini di qualità, peso e quantità
– Controllare giornalmente le consegne, rispettando le normative HACCP
– Tenere sotto controllo gli sprechi
– Controllare le pulizie, come stabilito dal piano di controllo
Richiediamo:
– Almeno 3 anni di esperienza nello stesso ruolo in strutture di pari livello
– Conoscenza approfondita della cucina toscana
– Puntualità, organizzazione e affidabilità
– Aspetto professionale con conoscenza delle tecniche e della strumentazione
– Capacità di motivare il personale riuscendo a vedere le potenzialità delle persone e impiegandole nel ruolo a loro più consono.
– Ottime capacità comunicative per relazionarsi con clienti e colleghi
– Flessibilità e problem solving
– Gestione dello stress
Capacità e competenze personali
– Utilizzo dei sistemi informatici (Office)
– Gestione e organizzazione del tempo
– Conoscenza della lingua inglese
Luogo di lavoro: Castelfalfi (Fi)
La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi ai sensi delle L.903/77 e L.125/91
Candidature, complete di autorizzazione al trattamento dati in riferimento all’art. 13 del D. Lgs. 196/2003 ed all’art. 13 GDPR 679/16

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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