Capo Partita

Per prestigiosa struttura alberghiera siamo alla ricerca di un/una Capo Partita da inserire nel brigata di cucina per la stagione estiva.

La risorsa selezionata sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita, contribuendo alla realizzazione di un’offerta gastronomica di qualità e garantendo il rispetto degli standard operativi e organizzativi della struttura.

Principali responsabilità

• Gestire in autonomia la propria partita (antipasti, primi, secondi, pasticceria o altre assegnate).
• Organizzare e preparare la linea garantendo efficienza e qualità del servizio.
• Coordinare e supportare eventuali Commis di Cucina assegnati.
• Assicurare il rispetto delle ricette, delle porzioni e degli standard qualitativi aziendali.
• Verificare la corretta conservazione delle materie prime e il rispetto delle normative HACCP.
• Collaborare con l’Executive Chef e il Sous Chef per il corretto svolgimento del servizio.
• Mantenere ordine, pulizia e organizzazione della propria postazione di lavoro.

Requisiti richiesti

• Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita presso hotel, resort, villaggi turistici o ristoranti strutturati.
• Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle procedure operative di cucina professionale.
• Capacità di lavorare in team e di gestire ritmi di lavoro elevati.
• Conoscenza delle normative HACCP e degli standard di sicurezza alimentare.
• Precisione, organizzazione e attenzione ai dettagli.
• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi.

Offriamo

• Contratto di lavoro stagionale.
• Retribuzione commisurata all’esperienza e alle competenze maturate.
• Vitto e alloggio inclusi.
• Inserimento in una brigata professionale e dinamica.
• Ambiente di lavoro stimolante con possibilità di crescita professionale.
• Opportunità di collaborazione per le stagioni successive.

I candidati interessati sono invitati a inviare il proprio curriculum vitae aggiornato. Saranno contattati esclusivamente i profili in possesso dei requisiti richiesti.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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