Capo Partita
Il Grand Hotel Fasano, struttura 5 stelle Lusso della Leading Hotels of the World, sulle sponde del Lago di Garda, sta ricercando per la prossima stagione le seguenti figure da inserire nella brigata de “Il Fagiano” 1 stella Michelin e “Il Pescatore” ristorante gourmet:
CAPO PARTITA
Responsabilità:
- Preparazione e presentazione di piatti di alta qualità secondo gli standard della struttura.
- Supervisione e coordinamento del lavoro all’interno della propria partita (ad esempio, antipasti, primi, secondi, ecc.).
- Gestione delle scorte alimentari e controllo qualità degli ingredienti.
- Assicurarsi che le norme di igiene e sicurezza alimentare siano rispettate.
- Collaborazione con l’Executive Chef e il Sous Chef per mantenere l’efficienza del team di cucina.
- Addestramento e supporto ai commis e agli apprendisti nella propria partita.
Requisiti:
- Esperienza pregressa di almeno 3 anni in posizioni simili presso ristoranti o hotel di alta categoria.
- Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e capacità di lavorare sotto pressione.
- Attitudine al lavoro di squadra e spirito di iniziativa.
- Passione per la cucina di alta qualità e attenzione ai dettagli.
Cosa Offriamo:
- Opportunità di lavorare in un ambiente esclusivo e stimolante.
- Contratto stagionale a tempo pieno.
- Vitto e alloggio.
- Formazione continua e possibilità di crescita professionale.
- Retribuzione mensile: € 1.700-1.800 euro (mance escluse).
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
