MASTER EXECUTIVE RESTAURANT MANAGEMENT® – HYBRID
1590 €
Il corso
MASTER EXECUTIVE RESTAURANT MANAGEMENT® – HYBRID
Formula executive pensata per imprenditori, titolari, Restaurant Manager e F&B Manager che desiderano acquisire un metodo concreto di controllo e gestione conciliando formazione in presenza e attività professionale.
Formula: 3 giornate di formazione in aula + 2 webinar live.
Il percorso affronta controllo di gestione, food cost e beverage cost, marginalità, KPI, organizzazione dei reparti, leadership, procedure operative, menu engineering e sviluppo economico dell’impresa.
Sono inclusi Executive Manual, workbook operativo, file Excel, checklist, casi studio, test finale, attestato Academy Restaurant Manager®, 2 ore di consulenza individuale, workshop live e supporto successivo al percorso.
Un Master operativo pensato non soltanto per trasferire conoscenze, ma per applicare metodo, numeri e strumenti alla propria attività.
Formula Hybrid a numero chiuso.
Il percorso combina formazione in presenza e sessioni live online per consentire ai partecipanti di applicare progressivamente quanto appreso alla propria attività.
Durante il Master verranno utilizzati strumenti Excel professionali, casi aziendali e applicazioni dimostrative di CostControlX come laboratorio operativo per controllo di gestione, costi, KPI e marginalità.
