MASTER EXECUTIVE RESTAURANT MANAGEMENT® – FULL EXPERIENCE
1590 €
Il corso
MASTER EXECUTIVE RESTAURANT MANAGEMENT® – FULL EXPERIENCE
Percorso executive intensivo di 5 giornate, dedicato a imprenditori della ristorazione, Restaurant Manager, F&B Manager, chef, maître e professionisti dell’Hospitality che desiderano acquisire strumenti concreti per dirigere, organizzare e migliorare la redditività di un’attività.
Durante il Master vengono affrontati in modo operativo:
• controllo di gestione e analisi del conto economico
• food cost, beverage cost e marginalità
• acquisti, fornitori e gestione delle materie prime
• menu engineering e definizione dei prezzi
• KPI economici e operativi
• organizzazione dei reparti e procedure
• leadership e gestione del personale
• marketing, posizionamento e sviluppo dell’impresa
• esercitazioni, casi pratici e strumenti Excel professionali
• applicazioni dimostrative di CostControlX come laboratorio operativo
Formula: 5 giornate – 40 ore di formazione interamente in aula.
Sede: Catania.
Data di inizio: 26 ottobre 2026.
Un percorso pensato per chi vuole passare dalla gestione quotidiana a un metodo manageriale basato su numeri, controllo, organizzazione e marginalità.
Edizione a numero chiuso – massimo 20 partecipanti.
La quota comprende materiali didattici e strumenti operativi, file Excel, checklist, workbook e casi studio, test finale e attestato Academy Restaurant Manager®.
Durante il percorso verranno utilizzate anche applicazioni dimostrative di CostControlX come laboratorio operativo per lavorare su controllo di gestione, costi, KPI e marginalità.
Il Master è rivolto a imprenditori della ristorazione, Restaurant Manager, F&B Manager, chef e responsabili che desiderano passare dalla gestione quotidiana a un metodo manageriale più strutturato.
Sede: Catania
Inizio: 26 ottobre 2026
Formula: 5 giornate – 40 ore interamente in aula
Quota: € 1.590 IVA inclusa
Per informazioni e disponibilità posti:
info@academyrestaurantmanager.com
+39 377 380 3350
academyrestaurantmanager.com
