Secondo Chef

Bluserena Hotels & Resorts.
La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare.
Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale.
Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA.
Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea.
Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti.
Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano.
Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo.
È grazie a tutto questo, all’impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell’autentica ospitalità italiana.

Si ricercano:
– Secondo Chef

Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo 2 Chef (m/f/d), disponibile ad unirsi a noi per la stagione estiva 2026 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.

La posizione è aperta per il nostro complesso Ethra Reserve a Castellaneta Marina (TA) in Puglia.

Area di responsabilità:
In supporto al I Chef, la risorsa si occuperà di:
– Supervisionare e dirigere la brigata di cucina
– Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l’uso delle materie prime a disposizione
– Gestire, formare e coordinare i collaboratori, organizzando quotidianamente il lavoro e provvedendo ad assegnare gli incarichi
– Essere responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione, attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali
– Assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione dei piatti
– Monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordini
– Promuovere sviluppo e crescita interna dei collaboratori
– Garantire il rispetto delle norme in tema di sicurezza ed igiene (HACCP)
– Garantire il rispetto degli standard aziendali

Conoscenze:
– Esperienza pregressa nel ruolo (in hotel, villaggi e resort)
– Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione
– Attenzione e cura del dettaglio
– Serietà, professionalità, affidabilità
– Leadership e forte orientamento al raggiungimento degli obiettivi
– Spiccate doti organizzative e problem solving
– Conoscenza norme HACCP e sicurezza
– Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
– La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale.

Fascia retributiva in linea con i principi di trasparenza retributiva della Direttiva UE 2023/970: CCNL Turismo Federalberghi; Livello: 1°; RAL € 29.185,94 – € 32.305,42
Il posizionamento retributivo nella fascia dipenderà da valutazione oggettiva delle competenze, esperienze pregresse e qualifiche professionali emerse nel processo di selezione.

Non richiediamo né utilizziamo informazioni sulla storia retributiva dei candidati.

La ricerca è rivolta a candidati di qualsiasi genere, età, abilità fisica, orientamento sessuale, opinione politica, credo religioso, origine etnica e nazionalità, nel pieno rispetto della normativa vigente.

Inviare cv al sito in allegato.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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