Pastry Chef

La HR Search, società specializzata nella ricerca e selezione di profili qualificati in campo alberghiero e finanziario contabile, ricerca per proprio cliente:

Un/una Pastry chef per prestigiosa struttura alberghiera 5 stelle

Il professionista sarà responsabile dell’intero reparto pasticceria e panificazione, coordinando un team di 5–6 persone e supervisionando la produzione per:
Ristorante principale (circa 130 coperti) Servizio colazioni (fino a 250 coperti) Banchetti ed eventi
Supporto operativo agli outlet F&B della struttura
Il ristorante fine dining stellato dispone di una figura dedicata alla pasticceria

Responsabilità principali

Gestione completa del reparto pasticceria e bakery, garantendo standard qualitativi elevati e costanti
Pianificazione e organizzazione della produzione per alti volumi (colazioni fino a 250 ospiti, ristorante da 130 coperti, eventi e banchetti)
Forte presidio dell’area panificazione, viennoiserie e prodotti da forno
Ottimizzazione dei processi produttivi per garantire efficienza, controllo costi e riduzione sprechi
Supervisione e formazione del team (5–6 persone)
Collaborazione diretta con l’Executive Chef per lo sviluppo dell’offerta dessert e bakery
Gestione ordini, inventario, food cost e rispetto degli standard HACCP
Coordinamento operativo durante servizi ad alta intensità

Profilo ideale

Esperienza consolidata come Pastry Chef in strutture alberghiere con grandi numeri
Background in hotel di catena rappresenta un plus
Forte competenza in bakery, lievitati, colazioni e produzione su larga scala
Ottima capacità organizzativa e di pianificazione
Leadership strutturata e capacità di guidare team medio-piccoli
Abitudine a lavorare in contesti stagionali ad alta intensità operativa
Orientamento alla qualità mantenendo efficienza e sostenibilità economica

Cosa offriamo

Contratto stagionale fino a novembre
Camera singola in staff house
Opportunità di guidare un reparto strategico con volumi importanti
Contesto professionale dinamico e orientato all’eccellenza

Nota:Tutti cv devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in base al D. Lgs. 196/2003, integrato con le modifiche introdotte dal il D. Lgs. 101/2018, e all’art. 13 del GDPR (Regolamento UE 2016/679) e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita a entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

Annunci che potrebbero interessarti