Chef De Rang

Borgo Egnazia
Azienda: Borgo Egnazia
Puglia
Regione: Puglia - Italia
Fasano (BR)
Località: Fasano (BR)
Data pubblicazione: 12 Gennaio 2022
2022-01-12
Fasano (BR) Puglia - Italia
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POSIZIONE
Siamo alla ricerca di un/a Chef De Rang che assicuri il perfetto funzionamento del servizio di ristorazione all’interno del rango. Nel suo lavoro lo Chef de Rang si serve dell’aiuto di uno o più commis de rang, a lui assegnati. Lo Chef de rang è capace di prevedere le esigenze dei clienti e soddisfarle, ancora prima che esse vengano espresse. Oltre a svolgere il lavoro nel suo rango, collabora attivamente con il maître, nel controllo del lavoro della sala, occupandosi di:

– Organizzare e gestire completamente il proprio rango e del suo commis
– Applicare gli standard operativi Leading Hotel of the World F&B e dell’albergo
– Conoscere ed applicare le tecniche di abbinamento cibo-vino
– Conoscere ed applicare i vari stili di servizio
– Tutelare il materiale di lavoro e le divise

REQUISITI
– Minimo 2 anni d’esperienza nel ruolo, l’esperienza all’estero è considerato un plus
– Diploma di scuola alberghiera
– Conoscenza del panorama gastronomico e enologico locale, italiano ed internazionale e delle principali intolleranze alimentari
– Competenze tecniche, organizzative e spiccata sensibilità per il dettaglio
– Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue costituisce titolo preferenziale
– Comunicazione empatica, orientamento al cliente e alla vendita
– Capacità di coordinamento e supervisione;
– Capacità di autocontrollo e gestione della pressione; problem solving
– Attitudine all’aggiornamento professionale/culturale continuo
– Ottima presenza personale e preferibilmente origini pugliesi
– Certificazione HACCP in corso di validità

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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