Responsabile Breakfast

Presso Palazzo Monnalisa, residenza storica nel cuore di Firenze, recentemente oggetto di un importante progetto di ristrutturazione e prossima alla riapertura, siamo alla ricerca delle seguenti figure professionali da inserire nel nuovo organico:

Responsabile Breakfast

La risorsa sarà inserita nel team Food & Beverage e sarà responsabile dell’organizzazione e della supervisione del servizio colazioni, garantendo elevati standard qualitativi e un’esperienza di accoglienza in linea con il posizionamento della struttura.

La figura coordinerà le attività operative del breakfast, assicurando la corretta preparazione degli allestimenti, il rispetto degli standard di servizio e la piena soddisfazione degli ospiti.

Principali responsabilità

– Organizzazione e supervisione del servizio colazioni;
– Coordinamento delle attività operative del personale assegnato al breakfast;
– Accoglienza e assistenza agli ospiti durante il servizio;
– Verifica della corretta preparazione e presentazione del buffet e delle postazioni di servizio;
– Controllo del rifornimento dei prodotti durante il servizio;
– Collaborazione con la cucina e gli altri reparti per garantire un servizio efficiente e coordinato;
– Gestione delle richieste particolari degli ospiti e delle eventuali esigenze alimentari specifiche;
– Monitoraggio degli standard qualitativi, di pulizia e di ordine delle aree dedicate al breakfast;
– Verifica del rispetto delle procedure HACCP e delle normative igienico-sanitarie applicabili;
– Supporto operativo al servizio durante i momenti di maggiore affluenza.

Requisiti

– Pregressa esperienza nel ruolo di Responsabile Breakfast, Chef de Rang, Maître o posizione analoga presso strutture alberghiere di livello;
– Ottima conoscenza delle tecniche di servizio Food & Beverage;
– Ottima conoscenza della lingua inglese (la conoscenza di ulteriori lingue costituisce titolo preferenziale);
– Spiccate capacità organizzative e di coordinamento;
– Forte orientamento all’ospite e attenzione al dettaglio;
– Ottime capacità comunicative e relazionali;
– Flessibilità operativa e disponibilità a lavorare nelle prime ore del mattino;
– Cura della presenza e standing professionale.

Condizioni contrattuali e trasparenza retributiva

L’inquadramento contrattuale sarà commisurato all’esperienza del candidato e definito in sede di colloquio, nel rispetto del CCNL Turismo e Pubblici Esercizi applicato.

In un’ottica di trasparenza retributiva, si informa che la RAL annua lorda indicativa per la posizione è compresa tra € 26.000 e € 34.000, variabile in funzione dell’esperienza, delle competenze e del livello di autonomia operativa.

Sono previsti eventuali elementi retributivi aggiuntivi secondo normativa vigente e contratto applicato (turnazioni, lavoro festivo e straordinari).

Offerta

L’azienda offre inserimento in un contesto dinamico e strutturato, con possibilità di crescita professionale.

– Assicurazione medica integrativa

L’Albergo non fornisce alloggio.

Candidature

Non saranno prese in considerazione candidature non in linea con il profilo.

Si prega di inviare il CV completo di fotografia via e-mail.

Tutti i CV dovranno includere autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

L’informativa completa sulla privacy è disponibile sul portale deicavaliericollection.com

Parità di trattamento

L’offerta di lavoro si intende rivolta ad entrambi i sessi ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e nazionalità ai sensi dei D.Lgs. 215/03 e 216/03.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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