Chef de Rang

TOSCANA RESORT CASTELFALFI *****

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Chef de Rang

Castelfalfi è un gioiello incastonato nel cuore della Toscana, terra storicamente ricca di arte e cultura, dalla bellezza e dalle tradizioni culinarie straordinarie.

Il suo borgo e l’intera tenuta, sono incorniciati da meravigliose verdi colline, con chilometri di vigneti e uliveti, accarezzati dal caldo sole e da una brezza leggera.

Toscana Resort Castelfalfi è la destinazione perfetta per coloro che vogliono allontanarsi dalla frenesia della vita quotidiana per concedersi un momento di esclusiva ospitalità, relax, sport e tranquillità in connessione con la natura, anche mediante le numerose escursioni ed esperienze a disposizione.

Non potremmo offrire un soggiorno così eccezionale senza i nostri appassionati Dipendenti, al centro della connessione emotiva di Castelfalfi ed il suo territorio, che si manifesta nella nostra visione sull’ospitalità di lusso messa in pratica mediante le infinite piccole e grandi premure riservate ai nostri ospiti.

Se desideri far parte di un ambiente e del nostro team straordinario, stiamo cercando un/a Chef de Rang il cui obbiettivo sarà quello di assicurare un’eccellente qualità del servizio, gestendo il rango assegnato e collaborando con i colleghi di reparto.

Descrizione del ruolo:

Lo/la Chef de Rang si occupa dell’erogazione del servizio al tavolo, in base agli standard operativi presenti nel Ristorante;
Si assicura che l’ospite riceva adeguate attenzioni ed informazioni sulla filosofia culinaria e che nel complesso gradisca l’esperienza di ristorazione;
Prepara la mise en place e allestisce gli spazi di lavoro prima/dopo ogni servizio;
Prende le comande e si relaziona con l’ospite in modo amichevole e professionale, spiegando e proponendo le pietanze presenti nel menù;
Imputa gli ordini sul PMS e assicura la corretta tempistica dei piatti durante il servizio al tavolo;
Serve i piatti e collabora con il Commis de Rang e il resto della brigata per la comunicazione tra Cucina e Sala;
Si assicura che le attrezzature del reparto siano sempre in ordine e ben pulite;
· Assicura il rispetto delle norme di salute e sicurezza in sala.

Requisiti:

· Non meno di 3 anni di esperienza in alberghi 5 stelle e/o in ristoranti fine dining. Esperienza maturata all’estero rappresenterà un vantaggio ai fini della selezione;

· Ottima conoscenza colloquiale della lingua inglese. Ulteriori conoscenze linguistiche costituiranno titolo preferenziale;

· Ottima conoscenza degli standard di servizio relativi alla ristorazione;

· Predisposizione al lavoro in team, buona comunicazione e passione per il servizio di lusso.

Questa selezione si rivolge a candidati di entrambi i sessi come da Legge 903/77 e alla Legge 125/91.

La posizione ha sede presso Castelfalfi (FI), Toscana ed il contratto prevede una lunga stagionalità con una retribuzione di sicuro interesse. Garantiamo un programma di formazione continuo al fine di migliorare le competenze personali e professionali.

Su richiesta, vi è disponibilità di alloggio. Il ruolo prevede un orario flessibile con la possibilità di lavorare in turni, anche nei fine settimana e nei giorni festivi. È necessario possedere il diritto legale di lavorare in Italia.

Tutte le candidature, dovranno essere inviate a job @castelfalfi.com con l’autorizzazione al trattamento dei dati personali, come richiesto dall’art. 13 del D.Lgs. n. 196/2003 e dell’art. 13 GDPR 679/16.lfi.it

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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