CHEF

NH MILANO CONGRESS CENTRE
Azienda: NH MILANO CONGRESS CENTRE
Lombardia
Regione: Lombardia - Italia
Milano
Località: Milano
Data pubblicazione: 12 Maggio 2022
2022-05-12
Milano Lombardia - Italia
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Riportando al Direttore, lo/la Chef si occuperà di:

– elaborare i menù secondo gli indici di gradimento della clientela e le tendenze del mercato;
– garantire che la presentazione dei piatti sia sempre impeccabile e che si svolga secondo gli standard della Compagnia e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza;
– approvvigionamento dei prodotti, gestendo le relazioni con i fornitori;
– pianificare ed assicurare la corretta organizzazione del reparto in relazione ai dati di occupazione forniti dagli altri reparti.

Il candidato ideale ha maturato un’esperienza di almeno 2 anni in analoga posizione, o di 2-3 anni in posizione di 2°chef in strutture di pari categoria o ristoranti ad elevato standard qualitativo.

Il candidato ideale conosce in modo approfondito le tecniche culinarie e di preparazione del prodotto e le norme igienico sanitarie ed è in grado di gestire i costi della ristorazione e delle risorse umane stabiliti in budget. Si ricerca una persona creativa, dotata di spirito di iniziativa, senso del gusto e dell’estetica.

Completano il profilo flessibilità, ottime capacità organizzative e di lavoro in team e una buona conoscenza della lingua inglese.

E’ richiesta inoltre un’approfondita conoscenza del mercato locale.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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