CORSO BARMAN E CAFFETTERIA CON STAGE NELLA TUA CITTA’

Il corso

Programma del Corso
Durante questo corso imparerai a conoscere:
– Gli alimenti più importanti a colazione
(Caffè, latte, the, succhi e centrifugati, dolci, cioccolata calda, creme, yogurt, marmellate, cereali, cibi salati)
– La prima colazione nel mondo
(Grecia, Turchia, Gran Bretagna, Nord Europa, Italia, Francia, Polonia, America)
– Salute e dieta
(Cibi salutistici, colazione dolce, colazione salata, colazione e calorie, colazione senza zuccheri, colazione per diabetici, colazione per sportivi)
– La caffetteria
(Storia e coltivazione dei migliori caffè, torrefazione e miscele; il cappuccino e la preparazione, latte, montatura e creme, macchine da caffè e attrezzature)
– I Cocktail
(Storia e regole generali, ordine di preparazione, alcolici, esotici, long drinks, analcolici e shots)
– Ingredienti e preparazioni
(Distillati e modifiche, liquori, succhi e pre-mix, sode e soda gun, il ghiaccio, lo shaker, il mixing glass, i bicchieri; store e decorazioni, come fare un buon cocktail e organizzare un cocktail party)
– Nozioni per veri professionisti
(Le attrezzature del miglior bar, l’addetto alla somministrazione ed al servizio; normativa e sicurezza nel lavoro; l’igiene dell’ambiente e degli alimenti; l’impresa artigiana: come e dove creare una caffetteria o un american bar)
Certificato
Diploma “Barman Piuitalia”
+
Attestato di frequenza stage + lettera presentazione del titolare.
+
Certificato HACCP