Chef de Partie

Sei uno/a Chef de Partie appassionato/a che desidera mettersi alla prova in un contesto d’eccellenza, dove creatività, tecnica e connessione con il territorio si incontrano?

Borgo Santo Pietro, premiato boutique hotel di lusso nel cuore della campagna senese, è alla ricerca di uno/a Chef de Partie che entrerà a fare parte del nostro team di altissimo livello. In questo ruolo, sarai alla testa di una specifica partita dove preparerai gli ingredienti e realizzerai i piatti assegnati alla tua sezione, contribuendo a dar vita al menù del nostro rinomato ristorante Trattoria sull’Albero.

Lavorerai a stretto contatto con professionisti di calibro internazionale, creando piatti che celebrano la stagionalità e l’autenticità degli ingredienti provenienti dalla nostra tenuta di 120 ettari – di cui 11 ettari a produzione biologica – e dando vita a sapori che raccontano la bellezza del territorio in un contesto d’eccezione.

Le tue responsabilità:

• Organizzare la postazione, accertandosi che siano a disposizione tutti gli ingredienti necessari.

• Assistere il Sous Chef o lo Chef nelle attività quotidiane di preparazione degli alimenti.

• Supportare la crescita professionale dei Commis de Partie, offrendo guida e formazione.

• Cucinare una specifica porzione di ciascun piatto servito.

• Contribuire alla marinatura, al taglio e alla precottura degli alimenti.

• Garantire la massima qualità nella produzione, preparazione e presentazione dei piatti.

• Eseguire attività di pulizia e assicurarti che l’area di lavoro sia sempre adeguatamente igienizzata.

• Impiattare le portate in modo creativo, garantendo l’alta qualità dell’esperienza del cliente.

Che cosa cerchiamo:

• Conoscenza della lingua italiana. Un buon livello di inglese è considerato un plus.

• L’esperienza pregressa in un ruolo simile presso strutture di lusso rappresenta un valore aggiunto.

• Il possesso di diploma o certificazione in ambito culinario è gradito.

• Certificazione HACCP.

• Conoscenza approfondita delle normative in materia di salute e sicurezza alimentare.

• Capacità di lavorare in ambienti dinamici e sotto pressione.

• Eccellenti doti organizzative e predisposizione al lavoro in team.

Che cosa offriamo:

Contratto stagionale, a tempo pieno.

Luogo di lavoro: Chiusdino (SI), Italia

Periodo: luglio 2025 – novembre 2025

Vitto e alloggio sono forniti. 

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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