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Second de Cuisine in Francia a Yvoire

Hôtel-Restaurant du Port, France, Auvergne-Rhône­Alpes 74, Yvoire

Second de Cuisine (H/F)

Etablissement
Entre Geneve et Thonon, au bord du lac Leman L’Hôtel Restaurant du Port propose une cuisine authentique et soignée autour des produits locaux à base notamment de poissons du Lac. perpétuant ainsi la tradition familiale de quatre générations ! vous travaillerez dans une brigade d’une douzaine de personnes en pleine saison.

Poste
Directement rattaché au Chef de cuisine, vous le secondez au quotidien, notamment dans l’élaboration de la carte et l’encadrement de la brigade.

Mission
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous:
• Participez à l’élaboration de la carte;
• Participez à la fabrication des produits;
• Gérez les envois en l’absence du Chef de cuisine;
• Assurez la gestion opérationnelle de la brigade;
• Participez aux actions visant à garantir la qualité constante des produits servis;
• Participez à la gestion du budget de la cuisine du restaurant;
• Vous assurez que les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur sont appliquées;
• Transmettez votre savoir à l’ensemble de vos collaborateurs.

Profil
Vous êtes titulaire d’un diplôme ou pouvez justifier d’un niveau équivalent.
Vous possédez une expérience réussie et significative de 1 ans minimum à un poste similaire ou en tant que Chef de Partie dans un restaurant de même niveau.
Vous possédez des compétences maîtrisées dans les domaines de la gestion et du management d’équipe.
Vous faites preuve de rigueur, d’organisation et de créativité.
Vous avez de bonnes aptitudes pédagogiques et participez activement au développement des compétences de la brigade du restaurant.

Informations complémentaires
Possibilité de logement Contrat saisonnier.

Postuler: restoduport@yahoo.fr

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L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.