Job In Tourism > Chef a Porto Vecchio, Corsica

Chef a Porto Vecchio, Corsica

L’hotel La Plage Casadelmar situato a Porto Vecchio, Corsica del Sud, Francia seleziona per la stagione 2019, un/a “Chef” Descrizione del lavoro.

La risorsa sarà coinvolta in prima persona nell’operatività della cucina e sarà il punto di riferimento del proprio team, garantendo il buon funzionamento del suo reparto.

Ruolo:
· Lo chef è il responsabile della cucina, assicura il perfetto funzionamento del reparto in termini gestionali e controllo qualità;
· È responsabile della gestione delle risorse umane, coordinando e supervisionando il personale di cucina, assicurandosi che tutti rispettino le norme di comportamento e le direttive aziendali. Dovrà inoltre vigilare in merito al rispetto delle norme di sicurezza del lavoro e delle normative relative all’HACCP;
· Oltre a partecipare attivamente alla gestione della cucina, gestisce i rapporti con i fornitori ed il magazzino.

Competenze:
· È richiesta comprovata e pluriennale esperienza nella posizione di chef di cucina in strutture di elevato livello in Italia o all’estero per soddisfare una clientela internazionale e nazionale;
· Ottima conoscenza dei piatti della cucina italiana e internazionale, capacità propositiva nella definizione e realizzazione di menù. Esperienza confermata in banchettistica;
· Completano il profilo: buone competenze organizzative, ottime capacità di gestione del personale e di coordinamento del lavoro, conoscenza del food cost.

Una corretta comprensione della lingua francese è richiesta.

Offerta:
· Si offre contratto full time a tempo indeterminato. Data d’inizio prevista febbraio/marzo 2019.
· Inquadramento e retribuzione verranno definiti sulla base dell’esperienza maturata.
· Ambiente stimolante e orientato alla formazione e crescita del personale
· Luogo di lavoro: Porto Vecchio, Corsica, Francia.

Gli interessati/e sono pregati/e di inviare il loro c.v. all’indirizzo cv@laplagecasadelmar.fr corredato di foto tessera. Saranno contattate solo le candidature in linea con il profilo richiesto.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.