Sous Chef

The Hoxton, Roma
Azienda: The Hoxton, Roma
Lazio
Regione: Lazio - Italia
Roma
Località: Roma
Data pubblicazione: 21 Novembre 2022
2022-11-21
Roma Lazio - Italia
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The Hoxton è arrivato in Italia!

Aperto a Maggio 2021 The Hoxton, Roma sta cercando un esperto Sous Chef per svolgere un ruolo cruciale e portare un nuovo concetto di ospitalità sul mercato italiano.
Riportando al tuo Head Chef, darai supporto con la parte organizzativa e amministrativa del tuo reparto con l’obiettivo di massimizzare produttività e profittabilità. Punterai a migliorare continuamente la soddisfazione degli ospiti e dei tuoi collaboratori, dando supporto al team durante il servizio.
The Hoxton, Roma è la decima struttura di Hoxton e vanta 192 camere di diverse dimensioni, un ampio caffè bar e un bancone da asporto, un luminoso ristorante e L’Appartamento (il nostro esclusivo spazio per incontri e eventi).

Cosa farai…
• Assicurati che gli standards di sicurezza e HACCP vengano sempre rispettati
• Guida il tuo team in modo esemplare, fai in modo che i tuoi collaboratori siano coinvolti e motivati
• Supporta l’Head Chef con assunzioni, sviluppo e gestione del team di cucina
• Contribuisci nella creazione dei menù e degli specials del giorno
• Crea un’atmosfera positiva tra i tuoi collaboratori
• Istruisci il tuo team continuamente e dai loro dei feedbacks
• Tratta con rispetto e senza favoritismi tutti i membri della tua squadra
• Supporta l’Head Chef con inventari e ordini
• Assicurati che le operazioni di apertura e chiusura siano effettuate seguendo gli standards di sicurezza e igiene
• Assicurati che i piatti vengano preparati seguendo le ricette, mantenendo le porzioni prestabilite e minimizzando gli sprechi
• Assicurati che i livelli di scorte all’interno delle aree di cucina siano sufficienti in relazione all’occupazione dell’hotel e alle previsioni di affluenza degli outlet
• Assicurati che il personale di cucina abbia sempre divise pulite e in ordine
• Assicurati che l’attrezzatura di cucina venga utilizzata seguendo le indicazioni di sicurezza e che venga mantenuta pulita e in ordine
• Assicurati che i manuali di cucina siano aggiornati
• Assicurati che tutti gli allestimenti per i banchetti siano preparati prima dell’arrivo degli ospiti e in conformità con gli standards
• Assicurati che tutti i prodotti alimentari ricevuti rispettino gli standards di qualità e che siano conservati correttamente
• Supervisiona il team di stewarding ed assicurati che i compiti assegnati vengano portati a termine
• Assicurati che il team di cucina sia motivato, dai feedback positivi sulle prestazioni lavorative
• Delega e dai seguito in modo efficace

Cosa stiamo cercando…
• 2-3 anni di esperienza precedente in un ruolo simile sono considerati un plus
• Una persona con un impatto positivo sulle persone con cui interagisce, lasciando loro un’esperienza memorabile
• La tua creatività da condividere e le tue idee per sviluppare il nostro menu
• Qualcuno che non sia altezzoso, lasciamo il nostro ego alla porta e aiutiamoci nel fare le cose
• Che tu sia pronto per fare le cose in modo diverso e provare (quasi) tutto una volta
• Che tu voglia far parte di una squadra che lavora sodo, si sostiene a vicenda e si diverte lungo la strada
• Passione per l’ospitalità, che si tratti di un drink, un pasto, un evento o un letto per la notte
• Se rimanessimo bloccati insieme in un ascensore, ci divertiremmo a condividere qualche risata

Cosa c’è per te…
• L’opportunità di portare un nuovo concetto di ospitalità a Roma (e in Italia) e prendere parte al successo dell’apertura
• Unirti ad un gruppo internazionale, innovativo, che sta crescendo velocemente che si impegna non solo a costruire nuovi hotels ma anche a costruire un brand globale
• La possibilità di “sfidare” la normalità e di lavorare in un ambiente che è creativo e gratificante
• Essere parte di un Team appassionato, di creare una grande esperienza di ospitalità e costruire un portfolio di brands
• Grandi sconti fra le varie strutture della “Famiglia Ennismore” (che manterrai anche una volta che deciderai di lasciarci!)
• Un pacchetto competitivo e molte opportunità di sviluppo personale

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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