Restaurant Manager

Azienda: Albergo 5*****
Regione: Lazio - Italia
Località: Roma
Data pubblicazione: 20 Settembre 2019
2019-09-20
Roma Lazio - Italia

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Albergo 5 stelle in centro storico a Roma ricerca personale qualificato per la mansione di Restaurant Manager.

Descrizione sommaria delle attività:
Coordina e supervisiona le strategie di vendita per il business F&B garantendo il rispetto dell’immagine della struttura in termini di efficienza e standard di qualità;
Coordina e supervisiona le attività di servizio di cucina e di sala;
Coordina le mansioni e i turni di lavoro dello staff di sala;
Stabilisce e monitora il rispetto degli standard per le prestazioni del personale e per il servizio clienti;
Supervisiona i livelli di qualità dei prodotti e dei servizi offerti in ambito F&B;
Concorda i menu e la carta dei vini con lo Chef e il Sommelier;
Gestisce feedback e lamentele della clientela;
Verifica il rispetto delle norme igienico-sanitarie e sulla sicurezza.

Competenze richieste:
Esperienza pregressa in ristoranti gourmet;
Competenze nella gestione contabile e amm.va del comparto F&B;
Conoscenza degli standard di servizio e dell’operatività di tutti i reparti di competenza F&B;
Conoscenza preferibilmente di due lingue e almeno della lingua inglese;
Conoscenza di cibi e bevande; Competenza nella costruzione del menù;
Capacità manageriali ed organizzative e predisposizione alla relazione con la clientela;
Spiccata propensione alla leadership;
Predisposizione al “Problem solving”;
Capacità di motivazione e gestione del personale.

Per candidarsi, inviare il proprio curriculum vitae corredato di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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