Restaurant Manager

Antognolla Resort & Residences
Azienda: Antognolla Resort & Residences
Umbria
Regione: Umbria - Italia
Perugia
Località: Perugia
Data pubblicazione: 9 Settembre 2022
2022-09-09
Perugia Umbria - Italia

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Antognolla Resort & Residences – Per il nostro ristorante La Boiola ricerchiamo un Restaurant Manager.

Descrizione del ruolo: Sviluppare, implementare e mantenere gli standard di qualità per la struttura del ristorante, inclusa la supervisione e la direzione del personale di servizio.

Doveri essenziali:
• Organizza e presiede riunioni pre-turno per rivedere offerte speciali, cambi di menu, conti del ristorante, ecc.
• Garantisce che gli aggiornamenti HACCP vengano seguiti regolarmente.
• Si assicura che il ristorante e le attrezzature siano mantenuti puliti, ben forniti e organizzati.
• Controlla lo stato di tutte le attrezzature del ristorante e pianifica le manutenzioni e le riparazioni necessarie.
• Circola in tutte le strutture del ristorante e nelle aree della cucina per monitorare visivamente e agire per garantire il rispetto degli standard di qualità e servizio del cibo.
• Accoglie gli ospiti ai tavoli e garantisce la completa soddisfazione del cliente prestando attenzione alle sue esigenze.
• Assicura che le procedure stabilite per la gestione del contante siano utilizzate correttamente.
• Crea previsioni sulle entrate e report. Monitora il budget del ristorante.
• Supervisiona le attività quotidiane del ristorante tra le quali: servire i tavoli, accompagnare gli Ospiti a sedere e funzioni generali d’ufficio/cassiere.
• Gestisce tutti i lavoratori del ristorante come back of house staff, front of housestaff, etc
• Assicura che ogni nuovo collaboratore riceva un orientamento e una formazione efficaci. Sviluppa programmi di formazione continua.
• Presenza regolare e affidabile.
• Incorpora pratiche di lavoro sicure nelle prestazioni lavorative.
• Qualsiasi altro compito venga richiesto.

Istruzione/Esperienza: Diploma di scuola superiore o qualifica equivalente.

Competenze:
• È richiesta la capacità di leggere e parlare in inglese e in italiano.
• Conoscenza dell’uso del pacchetto Office.
• Esperienza con POS informatizzati.

Si offre assunzione diretta con possibilità di alloggio in loco.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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