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PASTRY CHEF E COMMIS DI PASTICCERIA

Cosmo Hotels - Palazzo Parigi Hotel & Grand SPA
Azienda: Cosmo Hotels - Palazzo Parigi Hotel & Grand SPA
Lombardia
Regione: Lombardia - Italia
Milano
Località: Milano
Data pubblicazione: 19 Luglio 2021
2021-07-19
Milano Lombardia - Italia
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Palazzo Parigi Milano Hotel & Grand SPA, struttura 5 stelle Lusso nel cuore di Milano, è alla ricerca di personale di Pasticceria (Pastry Chef e Commis di Pasticceria) ad ampliamento del proprio organico.

Le figure ricercate si occuperanno delle seguenti attività:

– Gestione delle diverse fasi di lavorazione: scelta e dosaggio degli ingredienti, preparazione degli impasti e delle creme, decorazione dei dolci;
– Lavorazione di prodotti di prima colazione e preparazione delle forniture per banchetti (torte, brioches e altri lievitati, cioccolateria, piccola pasticceria, macarons, ecc.);
– Controllo dei semilavorati e realizzazione di eventuali interventi;
– Lavorazione della pasticceria fresca e secca;
– Preparazione di piccola pasticceria, dolci al piatto, dolci al cucchiaio e torte matrimoniali;
– Controllo e pulizia dei macchinari.

I/Le candidati/e ideali sono in possesso dei seguenti requisiti:

– Pregressa esperienza di almeno 1 anno nel medesimo ruolo ed in contesti similari (hotel di lusso o contesti di alta ristorazione);
– Ottima esperienza con pasticceria, cioccolateria e lievitati;
– Buona conoscenza delle molteplici tecniche di cottura e di preparazione;
– Orientamento al raggiungimento degli obiettivi qualitativi e quantitativi.

Completano il profilo: precisione, flessibilità (anche in termini di giorni ed orari in quanto si lavorerà su turni anche notturni), attitudine al problem solving ed una naturale predisposizione al rapporto interpersonale.

Residenza e/o domicilio in loco o in zone limitrofe costituiranno titolo preferenziale.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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