Pasticcere d’Hotel
Gruppo UNA S.p.A. è la più grande catena alberghiera italiana attiva in Italia con 53 hotel, resort e residence distribuiti in 25 destinazioni sta attualmente ricercando un PASTICCERE D’HOTEL per inserimento all’ UNAHOTELS BOLOGNA FIERA di BOLOGNA (BO)
La risorsa in stretta collaborazione con lo Chef si occuperà della definizione dei dolci in relazione al menu sia del Ristorante à la carte che per i servizi di colazione ed infine per la banchettistica supportato da una risorsa.
Affiancherà i capi partita della cucina nei servizi di pranzo e cena con turni spezzati ed avrà maturato esperienza di almeno 3 anni in pasticcerie di strutture alberghiere o di catering.
IL CANDIDATO SI OCCUPERA’ DI:
- Preparare una vasta gamma di prodotti quali: pasticceria dolce e salata per la ristorazione e la prima colazione, prodotti lievitati da ristorazione, biscotteria, gourmandise di fine pasto, dolci al cucchiaio e monoporzioni da caffetteria;
- Preparare la mise-en-place per il servizio
- Gestire gli ordini e le scorte per la parte pasticceria
- Gestire l’attività nel laboratorio di pasticceria in maniera autonoma ed efficiente
- Garantire la qualità del servizio, il rispetto delle norme di igiene e sicurezza e la manutenzione dei beni aziendali
- Mantenere una relazione professionale ed eticamente corretta con tutti i colleghi, fornitori e ospiti;
- Garantire il rispetto di tutte le norme relative all’HACCP (controllo temperature frigoriferi, etichettatura delle pietanze lavorate e non, sanificazione postazione di lavoro, corretto utilizzo dei prodotti previsti dalle norme HACCP, ecc.);
- Mantenere tutti gli ambienti di lavoro puliti e ordinati
COSA OFFRIAMO?
- Tempo determinato di 1 anno con possibilità di trasformazione a tempo INDETERMINATO CCNL SETTORE TURISMO;
- Parcheggio gratuito;
- Utilizzo di tariffe dedicate per i dipendenti di Gruppo UNA in tutte le 53 strutture della Catena Alberghiera;
- Agevolazioni, scontistiche e servizi di Welfare legate al Gruppo UNIPOL
- Agevolazioni bancarie con BPER su c/corrente, prestiti e mutui.
- Percorsi formativi per migliorare la propria professionalità;
- Percorsi di crescita professionali;
REQUISITI RICHIESTI:
- Esperienza pregressa in ruolo analogo;
- Capacità di lavoro in team e di gestione dello stress.
- Disponibilità a turni spezzati
Tipi di retribuzione supplementare:
- Maggiorazione lavoro festivo
- Maggiorazione lavoro domenicale
- Quattordicesima
- Tredicesima
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
