Head Pastry Chef – Responsabile Pasticceria
Il gruppo LDC Hotels Italy vanta una magnifica collezione di hotel di lusso, relais, ristoranti e location per eventi, dislocati tra Taiwan e l’Italia.
LDC è l’acronimo di “Luxury, Dreams and Culture”: tre valori fondamentali che ispirano profondamente il nostro concetto di ospitalità.
A pochi minuti dalla Città del Vaticano, immerso nella splendida area naturale del parco di Villa Doria Pamphilj si trova l’A.Roma Lifestyle Hotel, urban resort di lusso a 4 stelle e l’innovativo centro congressi polifunzionale.
Ricerchiamo attualmente la seguente figura professionale:
Head Pastry Chef – Responsabile pasticceria
La risorsa inserita si occuperà della gestione e coordinamento del laboratorio di pasticceria partecipando alla produzione e coordinando lo scambio di informazioni con tutti i reparti dell’hotel (es. Ufficio MICE/Eventi, Front Office, Bar, Centro Congressi).
Inoltre, il ruolo prevede le seguenti mansioni:
-Rappresenta il punto di riferimento per il reparto pasticceria
-Insieme all’Executive Chef partecipa alla gestione della brigata di pasticceria e del laboratorio
-Supervisione e formazione dei componenti della brigata
-Scelta degli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
-Si occupa della gestione delle preparazioni base: lievitati, pane, torte, crostate e dolci al piatto per i vari outlet dell’hotel (SPA, Ristorante a la carte, Ristorante Sapori dal Mondo, banchettistica del Centro Congressi)
-Organizzazione del programma di lavoro per assicurare una consegna quotidiana dei prodotti di pasticceria secondo gli standard aziendali e nel rispetto delle tempistiche previste
REQUISITI:
La persona che desideriamo incontrare ha maturato un’esperienza analoga in strutture alberghiere di simile categoria (hotel/resorts 4*-5*).
Ha esperienza consolidata nella pasticceria classica, moderna, viennoiserie, dolci tradizionali e internazionali.
Completano il profilo:
-Spiccate doti di leadership
-Aver gestito brigate di almeno 4-5 risorse
– Ottima gestione dello stress
– Ottime capacità relazionali e di coordinamento
– Disponibilità e flessibilità al lavoro su turni, domenicali e festivi
– Attitudine al problem solving
– Buona conoscenza della lingua inglese
Si precisa che non verrà fornito alloggio.
Tipologia contrattuale e inquadramento saranno definiti in sede di colloquio.
Si prega di inviare il proprio cv applicando al seguente annuncio, con autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del D. Lgs. 196/2003 e del GDPR (UE) 2016/679.
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
