Food & Beverage Manager

Azienda: Aemilia Hotel e Savhotel
Località: Bologna
Data pubblicazione: 15 Marzo 2019
2019-03-15
Bologna Emilia - Romagna - Italia
E-mail per invio CV: assistentefb@savhotel.it

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Aemilia Hotel e Savhotel sono due alberghi di 4 stelle dotati di 124 e 120 camere, ristorante, bar ed sale meeting. Al momento 2° e 4° su 105 hotel a Bologna su TripAdvisor, facciamo della soddisfazione del cliente la nostra mission quotidiana.

Si ricerca candidato per posizione di Food & Beverage Manager che, dopo adeguato training formativo, sarà responsabile della gestione del reparto colazioni, ristorante, bar e banchetti di entrambi gli hotel. Nello specifico, le responsabilità includono:
• Raggiungere gli obiettivi di ricavi, costi, qualità e soddisfazione del cliente di ogni reparto F&B;
• Reclutare, gestire, formare, valutare e motivare lo staff;
• Stilare e assicurare l’applicazione delle procedure operative e standard di servizio;
• Collaborare con chef e capi reparto per la scelta e l’assortimento di alimentari e bevande;
• Stilare contratti quadro con i maggiori fornitori di alimentari e bevande;
• Gestire orari e turni di lavoro dell’intero staff;
• Preparare assieme agli chef menu e offerta gastronomica per ogni outlet;
• Preparare analisi e report per la direzione e collaboratori;
• Controllare e reintegrare attrezzature e materiali di consumo;
• Gestire il software gestionale del ristorante e bar;
• Gestire i complaints dei clienti relativi al reparto F&B;
• Assicurare il rispetto di tutte le normative in materia di salute e sicurezza del reparto.

Requisiti e competenze:
• Conoscenza della lingua inglese;
• Dotato di leadership;
• Dinamico, responsabile, motivato;
• Esperienza in ruoli operativi o gestionali in campo F&B è un valore aggiunto ma non un requisito indispensabile.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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