EXECUTIVE SOUS CHEF

LE SERENO LAGO DI COMO
Azienda: LE SERENO LAGO DI COMO
Lombardia
Regione: Lombardia - Italia
TORNO
Località: TORNO
Data pubblicazione: 17 Giugno 2022
2022-06-17
TORNO Lombardia - Italia
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ristorante « Al Lago »
Stiamo cercando un Executive Sous Chef per il nostro Hotel 5 stelle lusso in una delle zone più prestigiose d’Italia, il Lago di Como.
Il Sereno Hotel è stato riconosciuto a settembre come il Miglior Resort in Italia e secondo in Europa da Travel & Leisure, prestigiosa rivista di settore, e per questo motivo vogliamo ampliare la nostra brigata e continuare ad investire sul personale per raggiungere nuovi traguardi.
L’executive chef ricopre un ruolo di leadership all’interno della brigata di cucina ed è responsabile della supervisione e del funzionamento quotidiano di tutte le postazioni della cucina.
È coinvolto nella funzione di gestione del team culinario, nonché in tutte le aree di preparazione, servizio e ordine del cibo.
Supporta la gestione dei costi del cibo, il monitoraggio dei costi della manodopera e dei turni, lo sviluppo e il tutoraggio della brigata.
Il profilo ideale che stiamo cercando deve possedere le seguenti caratteristiche:
– Aver già ricoperto il ruolo per almeno due anni in un ristorante di Hotel 5 * lusso e/o ristoranti pluristellati Michelin
– Passione per il servizio e l’ambizione di crescere professionalmente
– Esperienza pregressa in ambito banchetti.
– Esperienza pregressa in brigate composte da 7/15 persone
– Età compresa tra 28-35 anni
– Conoscenza della lingua italiana e buona conoscenza di inglese e/o francese

Principali mansioni e responsabilità dell’executive sous chef:
– Organizzazione e supporto dei turni e della brigata
– l’abilità di coordinare e gestire il servizio in maniera efficace, supervisionare i membri della brigata
– supporto nella ricerca e selezione del personale
– supporto nella gestione dei fornitori

Competenze richieste:

– Abilità comunicative: comunica in modo chiaro e in modo appropriato. Condivide le informazioni attraverso l’azienda in modo tempestivo. Cerca feedback sulla propria performance per migliorare l’autoconsapevolezza.
– Collaborazione: fornisce assistenza e condivide le informazioni pur mostrando rispetto. È un modello per lavorare in modo collaborativo. È dotato di uno spiccato spirito di collaborazione.

Si offre contratto indeterminato, alloggio vicino alla struttura e retribuzione correlata all’esperienza maturata.

Si prega di inoltrare il CV con tutti i dettagli e annessa foto personale e allegare l’approvazione per il trattamento dei dati personali in base alle leggi e agli standard locali sulla privacy (d.lgs. 196/03)

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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