Executive Chef

Rinomato Hotel 5*****
Azienda: Rinomato Hotel 5*****
Veneto
Regione: Veneto - Italia
Terme di Abano e Montegrotto
Località: Terme di Abano e Montegrotto
Data pubblicazione: 10 Gennaio 2023
2023-01-10
Terme di Abano e Montegrotto Veneto - Italia

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Rinomato Hotel 5 stelle nel panorama alberghiero delle Terme di Abano e Montegrotto (PD) ricerca la figura di Executive Chef (possibilmente con propria brigata di cucina).

La risorsa dovrà possedere:
• comprovata esperienza pregressa nello stesso ruolo in strutture di pari categoria;
• Ottima conoscenza della cucina italiana, territoriale e non solo;
• Amore per la cucina, positività, dinamismo, capacità di coltivare la propria professionalità con passione e tenacia, spiccato senso di creatività per creazione ed implementazione di nuovi menù;
• Ottime doti di leadership e gestione del team per coordinare l’intera squadra di cucina;
• Capacità di budgeting per controllo dei costi, supervisionare gli acquisti con attenzione alla qualità degli stessi;
• Farsi responsabile di tutto l’HACCP;
• Garantire il rispetto degli standard qualitativi del cibo, curarne la preparazione e la presentazione;
• Supervisionare e ispezionare quotidianamente tutte le attrezzature di preparazione e cottura, assicurandosi che siano mantenute pulite, igienizzate ed in perfetto ordine di funzionamento;
• Supervisionare le operazioni di conservazione, stoccaggio e rotazione degli alimenti, garantendo gli standard di igiene;
• La figura dovrà essere collaborativa per un rapporto di dialogo e confronto con la Direzione.

Si prega di inviare la propria candidatura via email.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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