Chef

Gruppo Alberghi e Residence
Azienda: Gruppo Alberghi e Residence
Trentino - Alto Adige Selva di Val Gardena
Località: Selva di Val Gardena
Data pubblicazione: 13 Settembre 2022
2022-09-13
Selva di Val Gardena Trentino - Alto Adige - Italia

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Per un importante Gruppo Alberghi e Residence ho incarico selezione Chef per prestigioso ristorante – 130 coperti, interno a struttura ricettiva 4 stelle a Selva di Val Gardena, stagione invernale dicembre-marzo/aprile. Assunzione da metà Novembre. Stipendio netto da 3.500€ mese + vitto e alloggio.
Il candidato ideale ha una buona esperienza in alberghi stagionali e nella gestione di una brigata composta da 6/8 collaboratori. Si occuperà di gestire efficacemente la cucina, cercando sempre di migliorare il prodotto, e tenere I costi sotto controllo. Lavorerà a stretto contatto con il Direttore e il Responsabile di Sala.

Responsabilità
• Gestire i costi operativi e di approvvigionamento della cucina;
• Coordinare la produzione di cibi di qualità;
• Supervisionare e partecipare attivamente alla produzione giornaliera;
• Creazione e gestione del menu;
• Formare i collaboratori meno esperti garantendo un team di lavoro efficace ed efficiente.

Requisiti
• 3 o + anni di esperienza nel settore con un ruolo simile;
• Capacità di leadership e gestione di un gruppo di giovai collaboratori;
• Conoscenza di sistemi di produzione cibo innovativi e capaci di limitare i costi di gestione;
• Abilità nel gestire costo lavoro e materie prime rispetto a budget predefiniti.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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