Chef de Rang

Azienda: Grand Hotel Pianeta Maratea Resort
Regione: Basilicata - Italia
Località: Maratea
Data pubblicazione: 30 ottobre 2018
2018-10-30
Maratea Basilicata - Italia
Telefono: 0973871966
Fax: 0973871948

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Il Grand Hotel Pianeta Maratea Resort , prestigioso hotel 4 stelle situato a Maratea ricerca, per la stagione 2019 (aprile-ottobre), le seguenti figure:

Chef de Rang:
Per questa posizione si richiede un’esperienza di almeno 2 anni nella mansione sia utile al fine di una buona valutazione. Requisito indispensabile, oltre a quelli già citati, sono una profonda conoscenza della cucina (locale o internazionale secondo il servizio offerto dal ristorante) e dei vini. Le competenze richieste ad uno Chef de Rang sono soprattutto la capacità di coordinamento e supervisione, competenze organizzative e una spiccata sensibilità per il dettaglio.
Un perfetto Chef de Rang è capace di prevedere le esigenze dei clienti e soddisfarle ancora prima che esse vengano espresse. Per questo motivo lo Chef de Rang deve avere una personalità aperta, elevata comunicatività ed affabilità per accogliere con stile ed eleganza i clienti ed accompagnarli ai tavoli, illustrare il menù e la carta dei vini, risolvere eventuali reclami dei clienti, gestendone le osservazioni. Lo Chef de Rang è anche un buon venditore, in quanto ha il compito di consigliare ai commensali l’abbinamento giusto tra pietanze e bevande.
La figura deve essere in grado di allestire la sala, preparando e disponendo i tavoli e le sedie sulla base delle prenotazioni hotel e le richieste ricevute dai clienti e secondo le direttive del ristorante o dell’albergo. Ha il compito di predisporre anche i tavoli di servizio con la biancheria, la posateria e le ceramiche adeguate alle portate e al servizio, e sistemare addobbi e decorazioni. E’ suo il compito di sistemare i commensali nel modo più appropriato, applicando le tecniche per l’apparecchiatura e le norme di sicurezza alimentare e igiene.
Lo Chef de Rang conosce perfettamente le regole del servizio in sala, la gestione degli ordini anche attraverso i moderni sistemi informatici.

Ci rivolgiamo a canditati che abbiano maturato un’esperienza minima di 2 anni negli stessi ruoli, in hotel e strutture di pari livello, con una conoscenza ottima della lingua inglese e italiana, dotati di ottime capacità relazionali, cortesia e flessibilità, desiderosi di lavorare in un contesto giovane e ambizioso.
Si offre trattamento economico adeguato alle esperienze maturate ed al profilo professionale. Vitto e possibilità di alloggio. Contratto Applicato CCNL Turismo Alberghi.
La selezione è rivolta a persone di entrambi i sessi (L.903/77 e 125/91). Tutti i CV devono essere inviati via e-mail completi di fotografia e comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR.
Indicare nell’ oggetto della mail la mansione per la quale ci si candida in quanto verranno presi in esame solo i candidati con i requisiti richiesti.
Tutti i CV devono essere inviati, via e-mail comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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